此菜酸甜可口,外酥里嫩,一口接一口滑进嘴里,小朋友馋到舔盘!

此菜酸甜可口,外酥里嫩,一口接一口滑进嘴里,小朋友馋到舔盘!
2020年01月25日 20:34 新浪网 作者 浓弄的苦咖啡

此菜酸甜可口,外酥里嫩,一口接一口滑进嘴里,小朋友馋到舔盘!

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今天要给大家介绍的这道食物就是溜肉段。溜肉段想必大家都吃过,类似于锅包肉。溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。尤其是孩子特爱吃!

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那么既然溜肉段这么受欢迎,它到底有哪些营养价值呢?溜肉段的主要食材是由猪肉和青椒制作而成,那么我们先来说说猪肉吧。猪肉是我们生活中常见的肉类食物,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

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冬天给孩子多进补些猪肉,不仅可以促进生长发育,强身健体,还能补充能量,让身体不再怕冷。青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质,孩子多吃可以补充营养,提高免疫力,预防感冒。胡萝卜素还具有保护视力的功效。

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养生吃法:溜肉段

食材:猪肉、青椒、淀粉、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、醋、白糖、油

做法:

1.猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆。

2.油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用;在一个小碗里倒入盐、味精、白糖、醋、酱油调成料汁。

3.留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入料汁,勾上芡,出盘。

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