用料

• 鸡胸肉 300克

• 　　胡萝卜 半根

• 　　青椒 半个

• 　　花生米 适量

• 　　葱 姜 蒜 适量

• 　　郫县酱 一勺

• 　　蚝油 一小勺

• 　　白糖 一小勺

• 　　腌鸡丁料

• 　　盐 鸡粉 少许

• 　　白胡椒粉 料酒 适量

• 　　淀粉 50克

• 　　蛋清 一个

做法步骤

　　1、鸡胸肉

　　2、切丁

　　3、盐 鸡粉 白胡椒粉 鸡蛋 淀粉用手抓匀 最后淋上一点色拉油

　　4、凉锅 凉油下花生米 稍稍变色就好了 成盘备用 （如果不怕麻烦凉后可以把花生皮去掉）

　　5、青椒 胡萝卜切丁

　　6、五成热油温下入鸡丁 慢慢滑散 三四分钟鸡丁基本就熟了 成盘备用

　　7、葱姜蒜爆香 放郫县酱小火编出红油

　　8、青椒丁 胡萝卜丁下锅翻炒几下

　　9、下入鸡丁翻炒 少许蚝油 白糖 调味

　　10、最后放花生米 少许水淀粉勾芡出锅

　　11、成品