用料

• 熟透的西红柿 一大个

• 　　山芹 一把

• 　　植物油 30克

• 　　鸡蛋 三个

• 　　生抽 适量

• 　　葱姜蒜 适量

• 　　盐 适量

做法步骤

　　1、把山芹去叶（叶子我用来做玉米饼）摘洗干净切段用热水焯后用凉水过后控出水分备用。接娃之前可以先准备好。

　　2、一个熟透的大个西红柿，切丁备用，西红柿要选多汁的，我用的是我们这里的普罗旺斯。

　　3、三个鸡蛋打散，先把鸡蛋炒好盛出备用。

　　4、锅内再加一点底油，油热后葱姜蒜生抽爆锅。

　　5、把切好的西红柿倒入锅中。

　　6、重点在这里，我这个菜选的是多汁的西红柿，用的是汁，西红柿在锅内要炒熟，用勺子捣烂。

　　7、加入芹菜翻炒

　　8、加入鸡蛋翻炒，我用西红柿多一点，全程不加水，要是看汤汁少可以适当加一丁点清水。

　　9、芹菜，鸡蛋都是熟的，翻炒均匀即可，别忘出锅前加盐哦！

　　10、汤汁浓郁的西红柿鸡蛋炒芹菜可以开吃啦！