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美食:柠檬溜鸡片,黄瓜拌腐竹,辣椒炒红薯梗,豆干炒肉丝

美食:柠檬溜鸡片,黄瓜拌腐竹,辣椒炒红薯梗,豆干炒肉丝
2021年05月06日 20:48 新浪网 作者 土神时尚

  

  韭菜豆干炒肉丝

  做法:

  第一步:准备食材调料,韭菜 200克 / 豆干 100克 / 猪瘦肉 50克 / 红辣椒 2个 / 蒜瓣 2瓣、食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉 一汤勺 / 盐 适量

  第二步:瘦肉洗净切丝,放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟,红辣椒切丝,蒜瓣切片,豆干切筷子粗细的条状,韭菜洗净切约5厘米长的小段。

  第三步:锅里放油烧热,放入腌制好的瘦肉炒至变色盛出,锅里留底油放蒜瓣和红辣椒丝下锅爆香,豆干下锅翻炒均匀,放韭菜下锅翻炒均匀,调入盐,生抽,再次大火翻炒均匀即可出锅,一道简单味美的家常菜韭菜豆干炒肉丝就好啦!

  

  辣椒炒红薯梗

  材料:红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

  做法:

  1、把红薯梗的叶儿去掉,将两头的丝状的皮撕掉,洗净,切段。辣椒切丝。葱、姜切丝,蒜拍碎。

  2、锅烧热倒入油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

  3、倒入红薯梗大火爆炒至断生,放入盐、十三香、鸡精翻炒均匀后即可出锅。

  

  柠檬溜鸡片

  材料:鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

  做法:1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。

  2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀,腌制5分钟。

  3、青椒切片,柠檬切开,挤出柠檬汁。

  4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

  5、锅内放油油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出。

  6、锅内的油再次烧至7成热,放入鸡肉片快速复炸一次捞出。

  7、锅内留底油,放入青椒片略炒。

  8、倒入调好的欠汁烧开,放入鸡肉片,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

  

  黄瓜拌腐竹

  材料:腐竹100克、黄瓜150克,色拉油适量、食盐适量、辣椒适量、醋适量

  线椒半个

  做法:1.将腐竹洗干净,用热水泡发如图,然后过凉水,待用。

  2.将黄瓜洗干净,切片,待用。

  3.将线椒,红辣椒,蒜切碎,待用。

  4.将腐竹和黄瓜放在一起,搅拌均匀。

  5.将线椒,红辣椒,蒜末依次放入腐竹上边,待用。

  6.锅里放油,等油开了,浇上去,喷出香味。然后放盐,放醋,搅拌均匀即可享用了

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