香脆虾

　　材料：半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，半茶匙盐，半茶匙胡椒，2个鸡蛋，1杯面包糠，植物油。

　　做法：

　　1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。

　　2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。

　　3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出备用。

　　4、将虾放在盘中，在盘中放入纸巾吸掉多余的油，吃的时候可以蘸任何喜欢的酱

　　蒸豆腐饼

　　用料：豆腐、榨菜、香菇、生抽、香油、香芹、姜

　　制作方法：

　　1、老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎，香菇切碎，姜一片切末，锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香，然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀

　　2、取一只盘子，将混合物放入盘中压平压实，蒸锅加足量水，烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎撒在豆腐饼上，关火，盖上锅盖闷一下，芹菜香味就出来了

　　3、取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　食材：扇贝、粉丝、小葱、生姜、大蒜、料酒、酱油、耗油、鸡精、白糖

　　做法：

　　1、粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用，扇贝清洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花。

　　2、锅中放少许油烧热，放入一半蒜末爆香，盛到碗中，加入另一半生蒜末，调入少许料酒、生抽、耗油、鸡精、白糖搅拌均匀。

　　3、洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点儿细盐。

　　4、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的淋上调好的蒜蓉，再摆上几根姜丝。

　　5、入开水锅中大火蒸6分钟取出，拣掉姜丝，淋上少许酱油，逐个撒少许葱花，另取一锅油烧至冒烟，浇在葱花上激发香味，即可食用。

　　家常小鲈鱼

　　材料：小鲈鱼5条干辣椒5个、大料1个生姜，蒜，小葱适量、生抽3勺料酒，糖少许

　　做法：

　　1. 小鲈鱼处理干净，

　　2. 炒香生姜，蒜，干辣椒，大料，盛盘，

　　3. 锅里放油，鲈鱼两面煎一下

　　4. 加生抽，料酒，糖调味，加适量水，大火煮开，开中小火炖至入味

　　5. 出锅前撒葱花