西红柿是生活中常见的一种果蔬，在中国饮食当中，西红柿被称为“百搭食材”，用西红柿无论是炒肉还是炒鸡蛋，或者与绿叶蔬菜一起，都非常美味。

　　而且西红柿含热量非常低，营养丰富，每100克西红柿中仅含有15大卡的热量，几乎不含脂肪，尤其适合正在减肥期间的女性。也正因如此，很多人在减肥期间会将西红柿当必备的水果。

　　为什么西红柿被称为“男性保护神”？

其实不仅仅女性喜欢吃西红柿，其实西红柿对男性来说，尤其是健康方面也有特殊的帮助，因为西红柿有“男性身体保护神”的美称。对于男性来说健康影响最大的应该就是前列腺疾病了，尤其是50岁以后都会警惕前列腺疾病，尤其是前列腺癌。

　　而西红柿中含量最丰富的则是番茄红素这种物质对前列腺健康有不错的帮助作用，因为番茄红素是一种抗氧化力非常强的营养素，经常吃一些富含番茄红素的食物对于消除体内的自由基以及抗氧化损伤，以致肿瘤细胞的增殖，都有不错的效果，可有效使前列腺癌的发生风险降低三成。

尤其是有痛风症状的男性朋友，非常适合吃西红柿，大家都知道痛风发病人群主要以男性居多，而西红柿是一种嘌呤含量极低的食物，吃起来口感酸酸的，但它的嘌呤指数仅有4.3，对体内尿酸高的人可以放心食用。

　　但是今天小编想要提醒大家，虽然西红柿有男性保护神的美称，若能避开这两种错误的吃法，会让营养翻倍。

　　避开2种错误吃法，营养翻倍

　　生活中西红柿最常见的吃法无非就是西红柿炒鸡蛋，一般都是先将鸡蛋炒熟取出后备用，然后再放油翻炒西红柿，最后是将炒熟的鸡蛋与西红柿放在一起翻炒均匀就可以出锅食用了。

不知道大家有没有发现这样一个步骤，那就是无论是炒鸡蛋还是炒西红柿，都需要放油，正是因为这个步骤让原本低油脂低热量的西红柿变成了一种高油脂的食物，无论是减肥的人群，还是本身有高血脂的人群，吃了这样的西红柿炒鸡蛋之后，势必会影响健康。

　　另外一个要注意的就是在做西红柿炒鸡蛋的时候，就不要再额外放糖了。

　　西红柿吃起来味道有点发酸，对于有些人来说，习惯性的会放上一些白糖来增加甜味儿。其实西红柿虽然吃起来酸酸的，但其中也含有果糖的，如果在烹饪的时候在额外加糖，就会让西红柿转变为一道高糖食物，尤其不适合糖尿病人食用。

说完西红柿炒鸡蛋这两个错误的做法，接下来就是在购买西红柿的时候应该如何挑选呢？究竟哪一种颜色的最好最具有营养呢？

　　其实西红柿的颜色与营养成分是有关系的，红色的西红柿番茄红素和胡萝卜素含量更丰富一些，而橙色的西红柿含番茄红素较低，但是胡萝卜素的含量却高一些，最后就是黄色的西红柿，无论是胡萝卜素还是番茄红素含量都不高。