现在的生活水平提高了，人们经常大鱼大肉的吃着，导致过于肥胖，身体也出现各种问题，这种时候我们就需要健康的饮食来调理了。它与山药绝配，被称为“天然泻药”，口臭消散，大肚子可能也没了！那就是板栗了，板栗这种食物具有很好的润肠通便作用，可以促进肠道消化，比吃红薯的效果还要好哦。下面营养师教给大家的就是山药板栗糕的做法，山药被称为神仙药，营养价值特别高，含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，和板栗搭配在一起简直就是天然泻药，便秘和口臭都通通远离你。快来看看小编是怎么做的吧，记得转发和收藏哦！

　　山药板栗糕 宝宝健康食谱

　　By 宝宝辅食达人

　　配料：

　　山药 150克、板栗 80克、黄油 5克、白砂糖 少量、芝麻 少量

　　烹饪步骤：

　　1.参考月龄：10月以上 食材准备：山药150g、板栗80g、黄油5g、白砂糖少许、芝麻少许 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

　　2.山药洗净去皮切段，入锅隔水蒸15~20分钟。 Tips：避免处理山药时粘液过敏，除了戴手套还可以打开水龙头，边冲洗边用削皮器削皮，这样还可以有效防止氧化变黑。

　　3.山药蒸烂取出，研磨成泥。 Tips：这里一定要选择铁棍山药，另外，很多妈妈在做山药糕的时候反应山药泥太稀，那你可以不去山药皮上锅蒸，能防止水蒸气进入 ，就能避免这个问题了。

　　4.板栗进锅水煮20分钟，熟透后捞出沥干，剥壳后放入料理机打泥备用。 Tips：生板栗要用剪刀把栗子从中间剪开，煮后方便剥皮。 Tips：栗子掰开两半放入料理机后，加少量水打成泥，泥状可以参照我的图片。

　　5.预热锅子，放入黄油。 Tips：由于搅拌之后的板栗泥水分有点多，需要用不粘锅收一下水分,我这里用黄油来增加香味，其实不加黄油也是可以的，直接炒干一些就好。

　　6.黄油融化后，倒入板栗泥翻炒。 Tips：炒完的板栗泥是很粘稠细腻的，忍不住偷吃了好几口。

　　7.白糖加入板栗泥中搅拌均匀。 Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的时候不宜太多哦。

　　8.山药泥取30克左右的山药，在掌心压成扁平状态，取10克左右板栗泥放在中间。 Tips：带着手套比较容易操作，不然有点沾手。

　　9.盘子上撒黑芝麻，包成饼状或丸子状放入。

　　10.轻轻按压成饼状，再反面粘上芝麻就哦了。

　　烹饪小贴士：

　　山药选购技巧1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。 2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。 3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

　　大家学会了吗?

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