夏季是阳气最盛的季节，天气炎热，气温高，人体自身很容易感到困倦和烦躁。又由于新陈代谢加速、水分流失的较快、脾胃功能相对低下，时常会感觉没有什么胃口。因此夏季养生要特别注意清热消暑、健脾除湿。夏季养生保健，应重点关注饮食，要做到以清淡为主，切忌腥辣油腻。接下来就一起来看下，适合夏季食用的一些瓜果蔬菜吧。
1、苦瓜
鲜绿色苦瓜
苦瓜味苦，生性寒，熟性温。凉拌生食能清暑泻火，解热除燥；炒熟食用能养血滋肝，润脾补肾，除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
常见的做法：苦瓜炒蛋、清炒苦瓜、酿苦瓜、苦瓜汤等。
2、冬瓜
冬瓜味甘、性寒，钠含量低，不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富，可以预防发胖，保持体形。冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴的功效，可辅助治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜带皮煮汤喝，可以消肿利尿，清热解暑，但是脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者注意不要食用生冷冬瓜。
常见的做法：烧冬瓜、香菇冬瓜、冬瓜皮蛋汤、冬瓜鱼片汤等。
3、黄瓜
黄瓜味甘甜、性凉苦，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，可以治疗烦躁口渴，咽喉肿痛，还有减肥的功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜也具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
常见的做法：凉拌黄瓜、黄瓜炒蛋、黄瓜炒火腿、酱黄瓜等。
4、丝瓜
丝瓜味甘平，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。丝瓜中含增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜中维生素C含量较高，可以预防各种维生素C缺乏症。食用丝瓜，去皮少用油，可采取勾芡的方式烹调，以保留其香嫩爽口的特点。
常见的做法：丝瓜滑蛋、清炒丝瓜、丝瓜番茄汤、丝瓜海鲜菇汤等。
5、番茄
番茄，又名西红柿，营养价值高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。所含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂会随着加热时间增长而变得更有活性，生食则能够补充人体所需的维生素C，因此番茄无论是熟吃还是生吃都是极好的。
常见的做法：番茄炒蛋、番茄花菜、番茄鱼片汤、番茄丸子粉丝汤等。
