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2款秋日小清新柠檬蛋糕!清香爽口、好吃不腻,下午茶轻松稿定

2款秋日小清新柠檬蛋糕!清香爽口、好吃不腻,下午茶轻松稿定
2020年09月21日 15:00 新浪网 作者 乱窜的小海葵

  每到秋天就尤其钟爱

  柠檬

  喜欢柠檬黄带来的如阳光般的暖意

  自带小清新属性的柠檬精本精

  这个季节再适合不过了!

  

  蛋糕松软、细腻、柔润

  每一口都伴有柠檬独特的香气

  今天就给大家分享两款简单又好吃的

  柠檬蛋糕

  

  酸酸甜甜,清新怡人

  一口咬下去轻盈绵软,让人回味无穷!

  柠檬杯子蛋糕1

  LEMON CAKE

  

? 配方 ?

  

A、黄油100克、绵白糖80克

  B、鸡蛋两个

  C、低筋面粉90克

  D、柠檬汁15克、柠檬皮屑10克

  

  准备:

  1、将所有的粉类过筛,备用。

  2、黄油根据天气状况,将其化开1/3或者1/2。

  ? 制作过程?

  1、将材料A用电动打蛋器中速搅拌打发至呈乳化状。

  

  2、再分次加入材料B,搅拌均匀。

  3、加入过筛的材料C,搅拌均匀。

  

  4、最后加入材料D,充分搅拌均匀成蛋糕糊。

  5、将蛋糕糊装入裱花袋中,然后挤在纸杯中,约八分满。

  

  6、入炉,以上下火180℃/160℃烤约28分钟即成。

  ○成品展示○

  

  柠檬蛋糕2

  LEMON CAKE

  

? 配方 ?

  

泡打粉:12克

  鸡蛋:4个

  糖粉:200克

  高粉:200克

  柠檬碎A:2个柠檬的量

  糖浆配方

  水:50克

  糖:50克

  柠檬汁:2个柠檬的量

  柠檬碎B:1个柠檬的量

  ? 制作过程?

  1、 把所有的原料全都配好,备用;

  

  2、 分离蛋清和蛋黄,打发蛋清,打发完成之后放入冰箱冷藏;

  

  3、 将黄油隔水加热融化,备用。将50克糖加入到蛋黄中搅拌均匀;

  

  4、 在打发后的蛋黄中依次加入柠檬皮碎A、面粉、泡打粉和融化后的黄油,全部搅拌均匀,再慢慢分次加入蛋清搅拌均匀;

  

  

  

  5、 将烤箱预热到180℃,用裱花袋将面糊挤到各种模具中(如有铁模,需在其表面均匀地涂抹上黄油,再裹上面粉),放入烤箱烘烤30至40分钟;

  

  6、 在烘焙过程中,将50克的糖、水和柠檬碎B倒入煮锅中,加热5分钟左右,沸腾后再加入柠檬汁,继续加热6-8分钟,再次煮沸,熬成糖浆黏稠状;将烘焙后的蛋糕取出后冷却至温热,将糖浆用刷子刷于蛋糕表面。

  

  ○成品展示○

  

  超简单的几个步骤就做好了

  下午在家赶紧做起来吧~

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