茶是我们国人熟悉的饮品。古人认为茶“能止渴，消食，除痰，利尿道，明目益思，除烦去腻”，饮茶对人体有益。而经现代科学证实，适量饮茶确实对人体健康有诸多益处。

　　1、预防肿瘤、抗肿瘤

　　茶叶中含有丰富的抗氧化物质，其中的茶多酚有很强的抗氧化性和生理活性，可以帮助人体清除自由基，对于增强细胞免疫功能、预防和抵抗肿瘤具有积极的作用。

　　2、预防心血管疾病

　　绿茶提取物会帮助血管内壁抑制粥样动脉硬化的形成，达到预防心血管疾病的目的。

　　3、抑菌、消炎和解毒

　　茶多酚有广谱抗菌作用，可以预防龋齿，有消炎和解毒的功效。其中绿茶具有很好的抗炎、抗氧化作用。

　　绿茶中的绿茶素是一种多酚化合物，具有明确的抗氧化和抗炎的作用。我国中医很早就以绿茶入药，用于止血、促进伤口愈合、降血糖和促进消化功能。经试管试验和动物实验证实，绿茶素还能抗癌、抑制艾滋病毒和减轻神经退化症。目前，绿茶素对于人体的确切作用和有效剂量的人体实验，还有待进一步研究。

　　绿茶经杀青、揉捻、干燥等典型工艺而制成，未经发酵，是以茶树新梢为原料，蛋白质、氨基酸、类脂、糖类、茶多酚及矿物质等营养成分保留较全面。常喝绿茶有延缓衰老的功效，还可辅助减肥、抗癌、抗辐射和预防心脑血管疾病。

　　常饮茶，对身体很有益。但是，提醒大家，喝茶要喝淡茶，不要喝浓茶。浓茶中含有较多咖啡因，咖啡因要限制摄入量。

　　作者：王旭峰 主编 首都保健营养美食学会会长