相信很多人在做饭时，即便是开着抽油烟机的情况下，也容易闻到油烟味。如果赶上了别人家做饭，从厨房里也容易闻到气味。从健康角度来说，这时候的烟味十分危险。

　　在一项检测上发现：炒菜油烟是人们可以直接吸入颗粒物的来源，其PM2.5数值可以达到200多，甚至要比外界污染的空气要更为危险。人一旦长期摄入这么高数值的PM2.5值，其携带的致癌物直接损害肺部健康，增加肺部疾病的发生危险。

　　所以，在外部防护上建议大家在做饭时也佩戴口罩，注意这里的口罩和我们平时用的不一样。通常情况下，面对各种病毒、呼吸道传染性疾病，大家需要戴的口罩是N95口罩，或者是一次性口罩（医用外科口罩）。

　　这样的口罩防护病毒能力可以达到九成以上，那棉布口罩可不可以呢？棉布口罩最大的作用就是防寒，尤其是天气冷时比较适合戴，其他阶段不具备好的效果。

　　而在厨房中，建议大家使用的口罩是专门防油污类型的口罩，它可以有效防住油性物质。并且，对于皮肤状态差的人群，出厨房后一定要及时清洗脸部、手部，可防止油脂堆积在皮肤上，增加毛孔堵塞，加速皮肤衰老。

　　除了口罩以外，还需要大家注意用的围裙，因为长期做饭，如果从来不清洗。

　　围裙上面就容易附着很多油性物质，以及食物残渣，长期积累还是成为细菌、病毒的培养基，在手部接触后，再用手食用某种东西，从而大大增加了食物中毒的概率。

　　因此，在厨房生产美食的地方，大家需要做好自身防护。另外，对于特殊群体孕妇来说，往往要比常人的嗅觉更加敏感，这时候闻到厨房烟味为更为明显。

　　这就需要烹饪人群注意少做油烟大的饭菜，如油炸食物、烧烤食物，其产生的PM2.5对孕妇和胎儿十分不利。目前，国内外也有研究发现，经常吸入PM2.5的女性，孩子将来会增加过敏疾病、哮喘等概率。

　　对于油炸食物，本身就不是一种健康的烹饪方式，属于高脂肪高热量食材，无论是孕妇还是健康人群都要少吃。即便是偶尔食用一次，也建议大家使用空气炸锅，这种方式可以减少人们一部分食用油的摄入，相对来说更健康一些，且油烟产生的较少。

　　如果油烟过多，大家一定要及时开抽油烟机，避免危险。