在台湾，几乎没人不知"度小月"担仔面，它是台南最有名的一道面类小吃。

　　度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例，加上用虾熬煮的汤头，另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似简单的美味小吃，背后都用心制作的过程。

　　担仔面名字起源：担仔面是由小贩挑担沿街叫卖面食，与四川担担面相同。

　　在台湾最早的起源在台南沿海地区，渔家在无法出海补鱼的季节里，挑起面担外出作生意贴补家用，故有度小月之称。

　　担仔面是行业的统称，面摊上所贩卖的面食则称为切仔面或拉仔面，取其将面条放入滚水中「切」一下或「拉」一下的动作（台语发音）。

　　台湾整体饮食口味是偏淡的，对于大陆北方游客或许会觉得担仔面没有什么味道，对于饮食清淡或南方地区游客来说味道则刚刚好。

　　台湾「度小月」：源起于1895年洪氏先祖平时以补鱼为生，每年在海象不佳的季节时因无法出海补鱼，渔民俗称「小月」，为了养家活口，就卖起面来藉此「度」过「小月」，一开始是以担仔挑着沿街叫卖,于摊前灯笼上，书写着「度小月担仔面」六个字。

　　由于口味独道，广为大众接受，「度小月担仔面」却成为金字招牌，后来直接转行卖面这就是「度小月担仔面」的由来。

　　目前已传至第四代继续经营。

　　度小月担仔面全台总共有6家店铺：台南2家、台北3家、桃园机场1家。

　　授权店铺：北京、天津、上海、合肥、南京、广州、昆山、香港、澳门

　　原始店本铺：台南市中西区中正路16号

　　营业时间：11：00-21：30

　　中正旗舰店：台南市中西区中正路101号

　　营业时间：11：00-21：30

　　忠孝店：台北市忠孝东路四段216巷8弄12号

　　营业时间：11：30-21：30

　　永康店：台北市大安区永康街9-1号

　　营业时间：11：30-23：00

　　航厦店（桃园机场店）：桃园市大园区航站南路9号B2（桃园机场第二航厦）

　　营业时间：10：00-22：00

　　世贸店（货柜市集COMMUNE A7）:台北市松寿路3号

　　营业时间：

　　周一~周四 15：00-24：00

　　周五 15：00-01：00

　　周六 12：00-01：00

　　周日 12：00-24：00