去买沙糖桔的时候，细心的人有时会发现一个特别异常的现象，就是沙糖桔的橘皮上会有一个小坑，就像被什么压出来的一样，有的人就会猜测这到底是怎么弄出来的，出现“针孔”不免让人生疑，有的人说是果农用了注射器给沙糖桔打了针，使沙糖桔吃起来更甜，是这样吗？买沙糖桔时，为什么果皮上有“针孔”，难道是果农“打针”了吗？

　　其实并不是这样的，沙糖桔并没有打针也没必要打针，沙糖桔的果皮上并不是什么针孔，因为沙糖桔它本身就很甜了，再甜一点就腻了，果皮上的所谓“针孔”是因为沙糖桔采摘的时候，留下来的短枝条戳成的。沙糖桔采摘的时候必须要带枝条，不能直接从桔子树上直接拽下来，因为这样做会把附近的果皮也带走，让果肉露出来，果肉直接接触外部空气，会导致沙糖桔加快腐烂变质，而且沙糖桔本身的皮就非常薄甚至还有点透气，所以在采摘的时候就要注意保存。

　　一般如果是专业的采摘队可以避免枝条对果皮造成损伤，而很多卖沙糖桔的人都是普通人，他们采摘时比较随意，没有在意这些细节，而且采摘之后也没有进行仔细包装，直接大量堆积起来然后统一售卖，导致果子的枝条和果子挤压，造成果皮受损，出现了我们见到的“针眼”。大家要知道沙糖桔虽然价格不便宜，但是动用人工来给沙糖桔一个一个的打针，肯定是非常费时费力的，会大大增加人工成本，这也完全没必要。买沙糖桔时，为什么果皮上有“

　　针孔”，并不是因为果农“打针”了，而是采摘留下来的枝条造成的，不过有孔的沙糖桔最好是快点吃掉，因为它容易烂掉。

　　但是现在水果都是按照重量来售卖的，普通人都认为水果甜是应该的，再甜也不会花更高的价钱买，所以对于果农来说，要获取更多的利润，还是想办法让水果增产才是最好的，而增产的代价就是水果个头变大了，水分多了，但是甜度下降了，影响水果的口感，这个时候又要想办法增加水果的甜味，最常见的方法就是用注射器给果子打针，注射甜蜜素，这样就能使果子变甜，那这些沙糖桔也这样做了吗？

　　对水果有了解的人都知道，现在外面买的水果卖得最好的都是那些比较甜的水果，因为中国人很喜欢吃甜食，尤其是在水果方面。甜的水果都富含很高的糖分，这种糖分不是一天两天就能形成的，需要经过水果长时间的孕育，最后将水果中的物质大量的转变为糖分，吃起来才会甜。