生姜可以说是所有人都耳熟能详的一味中药了，同时它也是很多人烹饪必不可少的调味料。李时珍说：“上床萝卜，下床姜”，说的就是姜能开胃，萝卜能消食。姜味辣而不荤，去邪辟恶。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。既可作蔬菜、调料，又可入药作果脯，用途极为广泛。因此，生姜对国人的影响，可以说是相当深远。关于它的功效，人们甚至编写了一条俗语代代相传——“早上吃生姜，赛过喝参汤；晚上吃生姜，等于吃砒霜”。

　　今天我们就要来聊一聊，“晚上吃生姜，等于吃砒霜”，这句话到底是谣传，还是科学呢？

　　首先，我们来看一看“早吃”“晚吃”的区别：

　　中医把自然界的一天分为阴阳两部分，认为从凌晨零点开始，自然界阳气逐渐上升，直至正午阳气最旺盛，气温也是最高的；正午后阳气逐渐衰弱，一直到半夜阳气最弱，而此时阴气最甚，午夜过后，阳气逐渐恢复。如此周而复返。我们说的早上，一般就是六七点钟左右，正是阳气上升的时候；而晚上，这是七八点钟的时候，正是阴气上升的时候。所以，从这方面看来，这个“早吃”“晚吃”还真是有区别的！

　　那么，生姜对人体有什么作用？和早晚有什么关系呢？

　　生姜，辛，微温。归肺、脾经。功效发汗解表，温中止吐，温肺止咳。主治：用于风寒表证，胃寒呕吐，风寒咳嗽。我们可以看到，生姜属于辛温的药物，可以助生阳气，不利于阴气。所以，从一般的意义上来说，“早吃”生姜有益，晚上不宜吃生姜。

　　但是，这并不是绝对的！

　　每个人的体质其实各有区别，应该区别对待。体质有寒热之分，寒热差别不大的群体，按上面说的即就可以。但有些寒热偏差很大的人，就应该注意了。对于热盛的群体，经常感到身体会有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃生姜，可以适当多吃一点寒凉的食物。相反，寒气重的人，经常会感到全身有各种冷或者怕冷的表现，晚上如果能有姜汤驱寒，则暖身体有助睡眠。平时也可以多吃一些温热的食物。

　　还有一种情况，晚上吃生姜也是可以的！那就是患有寒性疾病的人。患有寒疾的人在夜间受凉而咳嗽加剧、腹痛、呕吐，这时虽是半夜也可以服用热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的效果，此时的生姜便是良药而不是砒霜。反之，对于患有热性疾病的人，中午发热加剧，这时吃生姜，便是与砒霜无异。

　　所以，中医认为，天人相应，也就是说人体与大自然是一体的。任何一句话，都应该辩证地分析，要因时、因地、因人而异，而不能一概而论！