近期，日本国立长寿医疗研究中心研究小组发表在《欧洲临床营养学杂志》的一项研究表明，食物越多样，大脑越年轻越健康。研究小组以大脑海马体和灰质的容积作指标进行测量和研究，以既往无老年痴呆症的40-89岁的1683位居民为对象，分为五组进行比较。结果表明，食物多样性得分越高的组，海马体和灰质容积萎缩得越少，二者之间有非常显著的关系。食物越多样，萎缩越能被抑制。研究人员认为，随着年龄增长，海马体和灰质会逐渐萎缩，而阿尔茨海默病等老年痴呆症的萎缩则从早期开始。因此，在生活中吃不同种类和各种各样的食品，可成为防大脑萎缩和衰老的有效营养战略。
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