在北方的农村，家家户户都会在冬天来临之前种一些大白菜，并且在冬天的时候挖个四四方的坑，把他储藏起来。然而冬天的时候，他们会把白菜做出很多种花样，比如说：大锅菜、醋溜白菜、白菜炖豆腐、白菜炖粉条、卤白菜等等很多种吃法。

　　大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。

　　今天我做的这种白菜，在我们这里的农村家家户户都会这样做。因为简单快捷又好吃。也可以叫做蒜香大白菜。

　　食材：白菜

　　配料：蒜末、生抽、香油

　　制作步骤：

　　1、白菜切2厘米的小段，蒜拍成蒜末。

　　2、锅里加入植物油，将蒜末倒入锅内炒香。

　　3、蒜炒香后放入大白菜翻炒至大白菜断生即可装盘食用。

　　我做这道菜加了点水炖煮，因为我喜欢吃软烂一些的白菜，又加了一根火腿。孩子比较喜欢吃火腿。