自然是能减肥的，不过既然都能做到这一点，恐怕就不会受肥胖的困扰了；也有些朋友保持了一定的运动量，仍然无法减重。对于这两类朋友，饮食调控都是很重要的因素-调控得当，至少可以做到不增重，进一步还可以减重。

　　谈到减肥餐，我们脑海中总能想到水煮白菜、口感不佳的鸡胸肉等等，其实减肥餐未必都是如此。一顿理想的减肥餐要有几个特点：低热量（或者热量不低，但容易饱腹，可以少吃）；低糖、低脂肪（主要是减少红肉中的脂肪，可以适当补充植物蛋白或深海鱼类）。

　　今天我们就推荐一道具有东北特色的减肥餐-土豆烩茄子。

　　低脂肪、高膳食纤维，而且富含维生素C，维生素C的含量是苹果的10倍！

　　这两种营养丰富的食材搭配在一起，完全可以既做菜，又当饭吃。做一顿土豆烩茄子，就不必再吃主食了，事实上，我们完全可以尝试用薯类、粗粮作主食，这样的饮食不仅利于减肥，而且更健康。

　　下面我们就来介绍非常具有东北特色的——土豆烩茄子！

　　它维生素C是苹果10倍！热量是大米饭4分之1，适合做减肥餐

　　主料：茄子、土豆

　　配料：香葱、东北豆瓣酱

　　手。

　　2.    大火蒸上15分钟就差不多，只要筷子能轻松插进去就可以了。茄子本身很好熟，不用担心。

　　这道土豆拌茄子是我在夏天时的最爱。每次做我都会多做一些，然后不吃主食，抱着这样一碗“东北土豆泥”吃到肚子滚圆。

　　3.    将土豆和茄子都放到一个大碗里。然后就可以动用一切工具，只要把土豆碾碎、压成泥就行了。最后加入香葱和豆瓣酱，拌匀就可以开吃了。

　　土豆拌茄子的传统做法是土豆不打皮不切块，直接放在锅里煮，茄子也是整个扔进去。一直煮上半个小时或一个小时，直到土豆煮透了才行（多么简单粗暴的做法）。不过这样做一是时间长，二是土豆要趁热剥皮，实在太烫手了（小时候被烫过好多回）。所以我就改良了一下做法，从煮变成蒸。然后提前把土豆打皮，免得烫

　　这里要提醒大家的豆瓣酱指的是东北豆瓣酱，大家不要误以为是郫县豆瓣酱哦。

　　做法：

　　将茄子去蒂切成四瓣，土豆去皮切小块。然后放进蒸锅内。香葱切段备用。

　　首先来看茄子，茄子中富含维生素E和维生素P，这使得茄子具有保护心血管的作用，又会使血液中的胆固醇不升高。而且茄子每100克才21大卡，热量很低，茄子属于寒凉性质的食物，夏天吃具有清热解暑的功效，所以夏天吃茄子，是不是很“应景”呢？而土豆的热量每100克只有81大卡，只相当于大米饭的4分之1。同时，土豆

　　夏天正是减肥的好时节，但怎样才能将体重降下来呢？挥汗如雨、每天来个万米跑？这