蘑菇鸡蛋汤

　　材料： 平菇、鸡蛋两个、葱、香菜、盐、油；

　　做法

　　1.平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段；

　　2.锅中加适量油烧热，加入葱花炒香；将撕好的平菇放入锅中，加盐；

　　3.平菇翻炒入味；锅中加水没过平菇；锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋；

　　4.锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可；

　　蒜蓉西兰花

　　材料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐；

　　做法

　　1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐；

　　2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水；

　　3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字 快；

　　4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味；

　　啤酒酱香鸡翅

　　材料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意。

　　做法：

　　1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干

　　2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中

　　3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟

　　4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

　　肉末鸡蛋卷

　　材料： 鸡蛋2枚、里脊肉150G、小葱2根、姜末少许、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、酱油少许、香油；

　　做法

　　1.鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）；

　　2.里脊肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀；

　　3.锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮；

　　4.煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条；

　　5.大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可