离过年只有十天左右的时间了，年味也越来越浓。走在路上，人和车也是越来越多，都是一家子一家子的，出来逛街买衣服、买年货，非常热闹。年夜饭是春节前的重头戏，相信很多父母已经在为年夜饭忙碌着了。在我们北方，有这么一道菜，年夜饭不可或缺，它就是四喜丸子了。

　　四喜丸子就是由4个色香味俱全的肉丸子构成的，分别寓意福、禄、寿、喜，团团圆圆，和和美美。所以我常常把它作为年夜饭的压轴菜，以取其吉祥之意。这么一道四喜丸子端上桌，不仅能给人带来视觉和味觉的享受，还表达了殷切的祝福和爱。

　　今天就分享大家一个四喜丸子的做法，喜欢的朋友们可以跟着学学做做，年夜饭的时候做给家人吃，非常的不错哦，很有节日气氛，寓意又好。那废话不多说，赶快一起来看一下做法吧。我家年夜饭的压轴菜，寓意团团圆圆，和和美美，学会做给家人吃。

　　【四喜丸子】

　　食材：猪肉、马蹄、鸡蛋、葱姜、食盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、淀粉、油。做法步骤：

　　第一步：猪肉剁成泥放到一个盆子里，加入适量的食盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀；然后葱姜切末，马蹄去皮剁碎，加入到肉馅中，顺着一个方向搅上劲备用。

　　第二步：将搅好的馅料分成4等份，两手沾水，在两手之间来回摔打10次以上，将其整理成圆形丸子的形状。

　　第三步：起锅烧油，油温八成热下入肉丸，炸至丸子定型，翻面继续炸，炸至表面金黄捞出备用。

　　第四步：另起锅烧热，放入葱姜爆香，然后倒入3勺酱油、1勺蚝油，搅匀熬煮至冒泡，然后放入炸好的肉丸，倒入肉丸三分之一的水，大火烧开转中小火煮，煮至汤汁剩下一小半，加入少许食盐、白糖搅匀，捞出肉丸摆盘，剩下的汤汁加水淀粉熬煮浓稠，浇到丸子上，我们的四喜丸子就做好了。

　　四喜丸子不仅好看好吃，而且寓意团团圆圆，和和美美，年夜饭必备，大家赶快学起来吧。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！