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做鸡蛋羹时,蒸熟不要直接吃,加点它,滑嫩多汁,家人都爱吃

做鸡蛋羹时,蒸熟不要直接吃,加点它,滑嫩多汁,家人都爱吃
2021年04月21日 11:51 新浪网 作者 情的青蛙

  春天来了,气温一天比一天高了,在这个春暖花开的季节,人们的食欲都减小了,我作为一个家庭主妇,每天都给家人做一些开胃下饭的食物,这样家人吃的比较多!今天我给大家带来一道家庭版鸡蛋羹,鸡蛋羹吃起来滑嫩入味,越吃越过瘾!说起鸡蛋羹,大家都熟悉吧,这是生活中常见的食物,鸡蛋羹就是由鸡蛋组成的,鸡蛋羹的做法很简单,只要是家里有鸡蛋,放在锅里蒸一蒸,这样一份嫩滑的鸡蛋羹就做好了!但是有很多朋友做的鸡蛋羹,一点都不滑嫩入味,如果你也遇到这种情况的话,这是步骤做错了,想要做一些好吃的鸡蛋羹,应该往鸡蛋液中加温水还是凉水,这一步有很多朋友都做错了,最正确的做法是“加温水”,只有加上温水,按照比例加温水,这样蒸出来的鸡蛋羹,想不滑嫩入味都很难!蒸鸡蛋羹时,别再只加鸡蛋了,多加点它,滑嫩入味,好吃又营养!

  

  做鸡蛋羹时,蒸熟不要直接吃,加点它,滑嫩多汁,家人都爱吃!做鸡蛋羹的时候,大多数朋友都是蒸熟直接吃,这种吃法实在是太家常了,有很多朋友都吃腻了,不如把鸡蛋羹换一种吃法,加上多种蔬菜,放在锅里煮一下,把锅里的蔬菜、汤汁煮入味,然后倒在鸡蛋羹碗中,这样搭配着吃,鸡蛋羹吃起来滑嫩入味,而且还没有腥味,给家人当成主食的话,实在是太吸引家人的胃口了,每次在家做这道鸡蛋羹时,深受家人的欢迎,好了不多说了,下面我就把鸡蛋羹详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!

  

  【食材】:鸡蛋、大虾、青豆、葱、火腿肠、食盐、胡椒粉、淀粉、白糖

  【具体做法】

  

  准备适量的大虾,把大虾的虾头、虾线、虾壳去掉,把虾仁清洗干净,放在案板切成小丁,加上食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,再把火腿肠切成小丁,把青豆放在水中洗干净,在小碗中打上4个鸡蛋,加上点食盐搅拌均匀,再加上1.5倍的温水,把表面的泡泡撇掉,热水上锅蒸10分钟即可。

  

  下面在锅里加上一勺猪油,加上虾仁翻炒一下,把虾仁都炒散,加上青豆翻炒一下,加上适量的清水、食盐、白糖搅拌均匀,煮1分钟左右,再加上火腿丁煮开,加上点淀粉水勾芡,煮到汤汁浓稠关火。把蒸熟的鸡蛋取出来,淋上调好的料汁,撒上葱花,这样就可以开吃了。

  

  【需要注意的地方】

  第一:先把鸡蛋打在碗中,加上点食盐调味,再加上适量的温水,水是鸡蛋的1.5倍,按照这个比例添加就可以。

  第二:上锅蒸鸡蛋羹的时候,如果碗中有很多气泡的话,要记得过滤一遍,这样蒸出来的鸡蛋羹,表面滑嫩又好吃。

  第三:把虾仁和调味品,放在锅里翻炒一下,再加上清水、淀粉水,把汤汁熬的浓稠关火即可。

  

  这就是家庭版鸡蛋羹详细的做法,你们都学会了吗,自己做的鸡蛋羹吃起来滑嫩入味,而且还有浓郁的汤汁,越吃越过瘾,喜欢这道鸡蛋羹的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点鸡蛋和配菜,在家做着吃吧!

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