天然“黄体酮”终于被发现！女性没事吃几次，五十多也不显老。黄豆大家应该并不陌生，但是大家吃的一般都是再加工的豆制品，豆腐、豆干等等这种食品，不过黄豆做的方法得当，它本身也非常好吃。而且黄豆有“豆中之王”的美誉，其中蛋白质含量非常丰富，可以预防冠心病、高血压的发生，对女性来说更是好处多多，不论是保养还是养生，黄豆都是非常好的选择。今天给大家带来这道菜，大家可以当做是佐餐小菜，每次吃饭的时候吃一点就好。那么接下来就和我一起看看它的具体做法吧。

　　怪味黄豆

　　By 赤炎青空

　　配料：

　　黄豆 100-150克、白糖 1勺、生抽 2勺、醋 半勺、辣椒油 适量、木姜菜 5克

　　烹饪步骤：

　　1.如图的勺，将糖加入碗中，用200ml热水把糖化开，然后依次加入生抽，醋，辣椒油。木姜菜只取菜叶，剁碎放入搅拌均匀备用

　　2.干锅将洗干净的黄豆放入锅内炒熟，炒到嘎嘣脆，尝一颗，没有生味，就可以快速出锅

　　3.黄豆趁热倒进刚才调好的调料

　　4.稍微搅拌一下

　　5.把碗盖起来，静置4小时，开盖后搅拌均匀即可食用

　　烹饪小贴士：

　　1、调料一定要保证能够没过黄豆，如果没有木姜菜，也可以用香葱、芹菜、洋葱、香菜等代替，黄豆一定要趁热到进调料里，并迅速加盖，泡得越久越入味，但4小时之后就已经可以吃了，下饭下酒都很不错，辣椒油根据个人喜好添加。2、我们在选购黄豆时，应该知道该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，鲜艳而有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质黄豆。3、我们在购买黄豆时要看看颗粒是否饱满且整齐均匀，有无破瓣，有无缺损，有无虫害，有无霉变，有无挂丝等；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

　　大家喜欢吃黄豆吗？

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