夏日炎炎，烈日当天，不是游泳，就是冷饮，只要能想到降温的法子，总会给我们用上。

　　在饮食方面，除了各种的解暑降温开胃菜，就是各种好喝的冷饮、甜品，如西瓜冰、绿茶奶盖、冰镇红茶、哈根达斯等等，不仅深受小孩子的喜爱，连大人都对这些冷饮爱不释手。

　　然而，在众多冷饮中，水果汁的欢呼声最高，一来多吃水果对我们的身体有诸多好处，二来水果做出来的饮品口感总是让人惊艳。

　　今天，无忌不跟你们说水果汁，也不说水果冰沙，而是伴随着我们长大的水果果冻，没错，今天无忌要跟你们分享的是让我们怀念的火龙果果冻。

　　吃过火龙果的朋友都知道，尤其是红芯火龙果，即便是再小心翼翼，自己总是吃出“香肠嘴”，嘴上沾满了红色的火龙果，不说小孩子了，连我大人吃起来都非常小心。

　　但是，火龙果确实是一个宝，不仅可以排毒养颜，还能减肥，这是多少女孩心中的梦啊，所以在炎炎夏日拿它来做果冻再适合不过了。

　　关于火龙果果冻的做法，不需要复杂的步骤，只要简单两三步即可，在家也能轻松完成！

　　食材

　　红肉火龙果半个/ 水200ml ?/ 砂糖20g ?/ 白凉粉20g

　　步骤

　　1、食材改刀??火龙果对半切开，取出果肉，放进榨果机里榨汁（果皮保留）。

　　2、加入调料 ?水200ml加砂糖20g、白凉粉20g，快速搅拌均匀。

　　3、装模具 ?倒入模具中，加火龙果汁，搅拌均匀。

　　4、冷藏冰冻放冰箱冷藏冰冻大概3到4个小时。

　　宛如魔术一般，三两下功夫就将一个火龙果变成了一个火龙果果冻，红彤彤的肉囊，看起来就是火龙果的肉囊，但是当咬下去那一刻，十分Q弹爽口，一阵阵火龙果鲜汁振奋人心。

　　从冰箱冰过的火龙果果冻，那才叫一个鲜字，热辣辣的夏日，回到家里，从冰箱拿出一个事先做好的火龙果果冻，拿出一个勺子舀上一勺，送到嘴里，真的让人头皮发麻的冰爽鲜嫩。

　　果冻又名啫喱，其实做果冻的方法有很多，不仅可以拿吉利丁片来做，还可以拿鱼胶粉来做，但是无忌最后选择用凉粉来做，因为凉粉做出来的果冻成功率最高，所以无忌还是推荐你们用凉粉来做果冻。

　　小时候，总喜欢问长辈要两毛钱跑去小卖部买各种各样的果冻，两毛钱一个大杯的果冻，跟小伙伴吃起来特别带劲。

　　长大了，吃果冻越来越少，一来是因为工作忙，二来是因为很多市面上的果冻越来越不卫生，所以，索性自己做更加卫生。

　　闲来无事或者家里来朋友，拿出来一起分享也是其乐融融的场景！

　　小贴士

　　1、水、白凉粉和白砂糖的比例很重要，记得一定是10：1：1，否则会过于甜，不喜欢甜的朋友可以稍微放少点糖。

　　2、火龙果选购，首先看颜色，新鲜好看的红龙果一般表皮都比较红，越红的红龙果代表越成熟；火龙果的鳞片也是红色，尾部有一点点绿色，则证明它成熟度刚刚好，汁比较饱满，水分多。其次就是看形状，新鲜好吃的鹅火龙果不仅胖还比较短；最后看表皮，表皮光滑的火龙果较新鲜好吃，坑坑洼洼的火龙果则证明被虫子叮咬过。

　　【互动尬聊环节】

　　今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？