提起北京，你最先想到什么？故宫？长城？首都？这应该是什么都有，不过就吃货们来说，首先想到的一定是

　　北京烤鸭

　　，毕竟在北京美食中，论知名程度，北京烤鸭要排第二的话没有那道菜敢排第一。而且

　　北京烤鸭不仅在我国出名，连国外都传出了北京烤鸭的名声，一些外国友人对北京烤鸭也是赞不绝口。

　　北京烤鸭是一道极具特色的菜，很久以前就有了，历史可以追溯到几百年前。这里的烤鸭都是选用本地肉食鸭，采用填喂的方法喂养，所以也被称为填鸭。在北京，有一家百年老字号的饭店，名叫全聚德，

　　这家全聚德号称“烤鸭之王”，做的烤鸭是公认的最好吃的。

　　在北京吃全聚德烤鸭，体验可说是非常不错的，他们的厨师都会将烤好的烤鸭端到顾客桌上，然后

　　当着顾客的面，用精湛的刀工、刀法将烤鸭拆解，拆解出来皮是皮、肉是肉、骨是骨，拆解过程极具观赏性。

　　吃法也是比较精致的，用面皮包着烤鸭和配菜，蘸着酱吃，口感非常不错。

　　切完烤鸭之后，拆解出来的鸭架也是一道菜，厨师一般都会问顾客：

　　剩下的鸭架是用来油炸还是用来煲汤？

　　如果你是第一次吃正宗的北京烤鸭，那你可能会随便选一种，不管是鸭汤还是油炸鸭架，其实都还不错，但是真正的内行人可不会去选择，只会说

　　4个字

　　——

　　打包带走！

　　为什么呢？明明在店里加工一下就好了，干嘛还要带回家自己弄呢？这不是多此一举吗？其实，这是

　　为了省钱

　　，还有就是

　　为了不浪费

　　。因为正宗的北京烤鸭，特别是全聚德的，价格都是比较贵的，而要是让店里帮忙把鸭架加工的话，这种二次加工也是要收费的，这就比较不那么划算了。

　　而且一只烤鸭的量，如果人不多的话基本也是可以吃饱的，在这里加工的话万一吃不了就浪费了，还不如直接打包带回家自己做一下。反正稍微用油炸一遍，撒上一些调料就非常好吃了，或者直接放在锅里，加上水喝调料一煲，一锅香喷喷的鸭汤也就做好了，这样做出来的都是

　　真材实料，而且还比较卫生，自己和家人吃了也比较放心

　　。

　　当然了，每个人的看法都是不同的，有些人还是觉得没必要打包带走的，不管带走还是不带走，这些都是个人的选择，主要还是看个人的。

　　如果是你的话，你会选择油炸还是煲汤，还是说你也会选择带走呢？欢迎来评论区讨论哦。