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美食:葱油鸡、韭菜炒河虾、韩式烩扇贝、红萝卜珍珠丸子

美食:葱油鸡、韭菜炒河虾、韩式烩扇贝、红萝卜珍珠丸子
2021年05月15日 14:31 新浪网 作者 搞笑牛神

  

  红萝卜珍珠丸子

  做法

  1.糯米事先洗净泡发2到3个小时,然后沥干水分备用。

  2.选择一块三肥七瘦的前腿肉洗净,然后切成肉糜。

  3.再加入姜混合切的更细腻一些。

  4.加入盐、胡椒粉,李锦记酱油朝一个方向搅拌均匀,静置20分钟入味。

  5.葱白洗净切碎、红萝卜去皮切碎。

  6.接着倒入入味好的肉糜碗里,加入生粉,鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀。

  7.混合好的馅料。

  8.用勺子挖一勺左右的量,沾上泡发好的糯米,裹成丸子。

  9.上蒸笼,记得放一层蒸笼布噢~冷水上锅,煮15~20分钟即可。

  

  韩式烩扇贝

  做法

  1.锅中加入姜片白酒煮沸水,加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用

  2.大蒜切末,香葱切葱花

  3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁

  4.起锅热油,炒香蒜末

  5.加入扇贝

  6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀

  7.出锅装盘撒上葱花即可

  

  韭菜炒河虾

  材料: 新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许;

  做法

  1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;

  2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

  3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就好了;

  

  葱油鸡

  食材:三黄鸡鸡半只、葱2根、姜1小块

  做法:

  1. 葱去根洗净,葱绿切成葱丝或葱花,葱白切成段备用,姜去皮分别切成姜片和姜丝备用。

  2. 鸡洗净后用厨房纸把鸡身上的水分吸干,然后把鸡从里到外抹上米酒、油和盐,并把葱白和姜片也放到鸡身上,蒙上保鲜膜后放入冰箱里腌制2小时或更长时间。

  3. 锅里注入适量的清水开煮,水滚后放入装鸡的盘子大火蒸25分钟左右。

  4. 鸡取出蒸锅放凉后斩件摆盘,倒入约5汤匙的蒸鱼豉油,此时另开一锅并倒入约3汤匙的油烧热,然后把姜丝和葱丝放进去小火炒香并加入少许盐拌匀,最后把姜葱油淋在鸡身上即可上桌享用。

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