很多人都会认为面包都是用烤箱做出来的，有时候想自己做，可是没有烤箱就不在自己做了。其实面包不一定都需要用烤箱做的，用其他的方法也可以做出又香又软的面包，那就是用大家平常用的焖蒸的方法就可以做出。

　　这次和大家介绍的就是用蒸锅做的南瓜发糕，不用发酵不用揉面就能做出一种堪比蛋糕的美食，而且用蒸的方式做出的，多吃也不会上火。

　　这次和大家介绍的就是用蒸锅做的南瓜发糕，不用发酵不用揉面就能做出一种堪比蛋糕的美食，而且用蒸的方式做出的，多吃也不会上火。

　　【名称】：南瓜蒸糕

　　【食材所需】：南瓜200克 、低筋面粉150克、 鸡蛋3个、 细白糖30克、 植物油30克、 牛奶30克、 蔓越莓干1小把

　　【烹饪过程】：

　　第一步：首先先准备下南瓜泥，蒸熟后放凉，用手抓几下，备用。

　　第二步：南瓜泥放凉后就倒入准备好的170克的白砂糖、30克的纯牛奶以及30克的玉米胚芽油，用刮刀搅拌均匀后，再将150克的低筋面粉过筛后，筛入南瓜泥了，再次搅拌均匀，直到没有干面粉即可。

　　第三步：另取两个干净无水无油无污渍的容器，然后将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装到两个容器里，然后向南瓜泥面糊里少量多次的加进蛋黄，一边添加一边搅拌均匀。

　　第四步：蛋清的话就用电动打蛋器将蛋清充分的打发好，期间将剩余的白砂糖分三次倒入蛋白里。

　　第五步：打好蛋白后，将少部分蛋白放到蛋黄面糊里，从下向上翻动均匀，再将搅拌均匀的蛋黄面糊全部倒进蛋白里，从下向上翻动，直到全部混合均匀即可。

　　第六步：面糊搅拌均匀后，就可以把洗好控干水的蔓越莓干撒到面糊里，和上面搅拌方法一样搅拌均匀即可。

　　第七步：将需要用的模具事先准备好，然后就可以将面糊倒入模具里，用刮刀稍微整理平整后就可以准备上锅蒸了。

　　第八步：向蒸锅里倒入适量的清水，大火烧开后就将模具放到蒸笼里，然后盖上锅盖后，中火持续蒸上四十分钟，然后关火继续焖蒸片刻即可出锅。

　　第九步：蒸好的南瓜发糕倒扣在桌上，脱模后用刀切成大小适合的小块，就可以品尝了。

　　一份又软又甜的南瓜发糕就做好了，做出来的南瓜发糕是不是颜色超级的好看，很多人都说好看的不一定好吃，可是这款南瓜发糕就是例外，好看又好吃，值得你们一试。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、没有蔓越莓干的话可以用其他水果干替换，例如葡萄干、黄桃干等美食。

　　2、蒸好的发糕不要着急开盖，需要继续焖蒸片刻，以防南瓜发糕回缩。

　　3、蛋白在搅拌的时候，一定不要划圈搅拌，会将蛋白消泡，这样做出的发糕不松软蓬松。

　　4、蛋白充分打发好的标准就是将电动打蛋器提起的时候，蛋白出现尖峰，而且滴落的蛋白不易消散即可。