立秋，是二十四节气中第13个节气，于每年公历8月7—9日交节。秋天是一个暑热与凉寒交替的季节。在这个万物成熟收获的季节里，也是人体阳消阴长的过渡时期，因此，秋季饮食养生是我们不可忽视的重要内容。按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则，要多吃些滋阴润燥、养肺润肺的食物，以防秋燥伤阴。

　　秋季选择食物宜忌

　　较好的动物性原料主要有：猪肉、乌骨鸡、猪肺、猪腰、猪肝、鸭肉、鸭蛋、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参、牡蛎、泥鳅、蜂蜜等

　　较好的植物性原料主要有：梨、山药、银耳、芝麻、豆浆、红豆、杏仁、藕、核桃、薏苡仁、花生、菠菜、茄子、南瓜、菜花、芹菜、白菜等

　　不宜选择的食物主要有：生姜、苦瓜、韭菜、狗肉、羊肉、冷饮及烧烤少食

　　秋季养生四原则

　　不要暴饮暴食

　　秋季不宜放纵食欲，大吃大喝，建议食用高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用。

　　少吃刺激食品

　　秋天少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

　　饮食不宜生冷

　　饮食注意不要过于生冷，寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。

　　应忌过燥食物

　　中医养生常识认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。

　　立秋后，养生菜谱推荐

　　蜂蜜蒸梨

　　大白梨1个、蜂蜜50克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟；每日早晚各吃1个，连吃数日，生津润燥，止咳化痰。

　　银耳冰糖粥（可加雪梨）

　　银耳10克，冰糖30克，粳米100克。制法：将银耳泡发，粳米洗净。将银耳、粳米、冰糖一同放入锅内，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分钟，以银耳、粳米熟烂为度。能增强肌体的免疫力，滋阴润肺、养血强身。

　　菠菜猪肝汤

　　新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。 将菠菜洗净、切成段，猪肝切片。锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟即可。 饮汤食肝及菜，可佐餐食用。

　　枸杞猪腰粥

　　枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有滋补肝肾、固精强腰的作用。

　　百合炒核桃仁

　　百合20克，核桃仁20克，炒香共食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。

　　莲藕菜肴

　　莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。莲藕作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺，和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜，和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

　　杏仁菜肴

　　杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁与薏米按1：5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。

　　芹菜菜肴

　　芹菜有发散体内湿热的功效，平肝健胃，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食。

　　山药粥

　　秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、粳米熬粥，健脾润肺。

　　莲子百合煲瘦肉

　　莲子(去芯)20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。

　　秋季食补，不容小觑。在收获的季节里，祝愿大家健康快乐的进入冬季。