椰香奶冻 食材：纯牛奶1盒（250ml）、玉米淀粉35克、白糖16克、奶粉7克（如果没有可不用）、椰蓉适量。

　　做法：1.牛奶倒入盆中，加入玉米淀粉、白糖、奶粉，充分搅拌均匀，不要有疙瘩哦。2.充分搅拌均匀第一步的牛奶液后，倒入小锅中，小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到成为稠糊状（牛奶液大火了很容易糊底，一定要注意搅拌哦，如果把握不好，可以加热一会儿，将小锅放在一旁搅拌一会儿再放回火上）。

　　3.搅拌好的牛奶液特写一下，不要太干了，成能流动的稠糊状即可。4.保鲜盒底部和四周刷少许油，撒上椰蓉（四周也粘上，有利于脱模），乘热倒入煮好的牛奶液，盖上盖子，放入冰箱冷藏3小时以上（可过夜）；取出倒扣在撒了椰蓉的盘子上，切块。5.奶块四周全部粘上椰蓉，随吃随取吧！

　　抹茶西米卷 食材：小西米、抹茶粉、红豆沙、椰丝。

　　。3. 取方盘抹少许油，然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出，略微凉一会儿，把豆沙细长条放在抹茶西米面上，慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出，用刀切成段即可。

　　紫薯糯米糍 食材：紫薯适量、糯米粉500克、生粉50克、粟粉50克、奶粉20克、起酥油50克、糖200克、奶牛50克、红豆沙适量。

　　克，猪油、白糖各150克，紫薯1000克，咸蛋黄10个，糖粉150克、黄油100克、砂糖、粟粉、吉士粉各50克。

　　：将生坯摆在自制不锈钢垫上（防止粘连），入五成热油中炸至浮起、表面金黄，捞出沥油，装盘即成。

　　2.流沙馅：咸蛋黄10个蒸熟、碾压成泥，纳盆后加糖粉150克、黄油100克、砂糖、粟粉、吉士粉各50克混合均匀即成流沙馅。3.生坯：将紫薯面皮下成每个重约25克的剂子，用手捏成碗状，然后包入流沙馅15克，捏紧搓圆后，在表面喷一层清水，粘匀面包糠。4.炸制

　　做法：1.糯米粉500克、澄面150克混合均匀，加开水600克烫熟，再下猪油、白糖各150克混合揉匀制成表面光滑的面团，入冰箱冷藏1小时。紫薯去皮洗净，入蒸箱蒸至熟透，取出碾压成泥。将冷藏好的面团取出，加紫薯泥（一般1斤面团要加4两紫薯泥）混合揉匀制成紫薯面皮。

　　做法：1.紫薯煮到软，用勺子碾碎先加入生粉粟粉，再加糯米粉和牛奶。2.用手和成面团【记得不要加太多紫薯多了颜色不好看了】。挤成小团上锅蒸7分钟后关火，闷5分钟。3.出锅将按板上撒点奶粉把面团揪一小块面团，记得戴涂过油的一次性手套，取适量面团在手中按成片，将豆沙馅放在糯米皮上收口整型即可。

　　紫薯流沙球 食材：糯米粉500克，澄面150克，开水600

　　做法：1.小西米泡水约3个小时左右后沥干水，拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用。2. 从超市买来的红豆沙，卷成细长条（用一块白棉布，浸少许油，然后把取一块红豆沙，放在白棉布上卷成细长条）待用