葱油鸡

　　食材：鸡，料酒，盐，大料，桂皮，五香面，葱姜丝，味精，油

　　做法：

　　1、将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆。

　　2、再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

　　马蹄炒肉片

　　食材：马蹄、猪里脊肉、豌豆(熟)、小米椒、盐、料酒、生抽、淀粉

　　做法：

　　1、里脊肉切薄片，加淀粉、生抽和料酒腌十分钟，马蹄去皮，洗净切片。

　　2、熟豌豆粒备好，小米椒切小圈。

　　3、起锅热油，加入肉片炒至变色，加入马蹄、豌豆粒翻炒至断生。

　　4、加入小米椒和盐，翻炒均匀即可。

　　辣椒炒肉

　　做法：

　　1、五花肉洗净，切片，用生抽将肉腌制一会儿。

　　2、将尖椒和青蒜切段。

　　3、起油锅，下五花肉煸香并出出油，盛起待用。

　　4、将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

　　5、最后加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

　　椒盐五花肉

　　食材：五花肉300克、盐5克、辣椒粉1勺、胡椒粉5克、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、生抽1/2勺

　　做法：

　　1、五花肉切薄片；

　　2、起锅烧油，倒入五花肉，炒出油脂；

　　3、来调个料，碗中倒入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、盐，搅拌均匀；

　　4、五花肉煎至2面金黄，倒入调料粉，少许生抽，炒匀即可。