家里有孩子，有时候吃饭赶时间，就经常会做一些营养的快手家常菜。家常菜百吃不厌，但要做到又简单又好看，还想要营养丰富，孩子们爱吃，当妈的也是操碎了心。今天小编来分享一道简单易做的家常小菜，冬天，我家三天两头做这菜，营养美味不费力，孩子爱吃也不挑食。这道菜用的原料也很普通，蘑菇、莲藕、鸡蛋，这3种原料都是家里常有的。虽然这3种食材简单常见，但营养却不简单，下面详细做法分享给大家，喜欢的朋友就试着做一做吧！

　　蘑菇藕片炒鸡蛋

　　打开百度APP，查看更多高清图片

　　By 花凝雨嫣

　　配料：

　　蘑菇 300克、藕 150克、鸡蛋 2个、花生油 适量、生抽 1勺、精盐 1勺、香菜 1根

　　烹饪步骤：

　　1.这就是我在家里种的蘑菇，早上的时候还是一点点大，白天喷了七八次水，到了晚上，小蘑菇已经长这么高了

　　2.这是第二天下午拍的，经过一晚上和一个上午，蘑菇是不是又长大了很多，也一定要注意空气的湿度，因为蘑菇喜欢湿润，不太喜欢阳光，所以一定要勤喷水，保证湿度，再一个就是要避光，不要让光线直晒，几天就可以长大。

　　3.第三天蘑菇已经长得挺大了，该采摘了，这是我摘下来的蘑菇，比买的蘑菇要干很多

　　4.今天摘了两朵蘑菇来炒盘菜，把蘑菇清洗干净撕成小朵，莲藕去皮切片，然后都过水焯一下，捞出控干水分备用。

　　5.鸡蛋打散，提前炒熟盛出备用

　　6.锅里倒入油，放葱花炝锅，然后倒入焯好的蘑菇和莲藕片翻炒，倒入生抽和蚝油调味，再放入一勺盐翻炒均匀。

　　7.最后倒入炒好的鸡蛋，再放上点香菜提味，一盘蘑菇莲藕炒鸡蛋就做好了

　　8.非常下饭

　　烹饪小贴士：

　　1、看：一看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。二看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。

　　2、摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。

　　3、闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。

　　你喜欢这道菜吗？

　　喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。