贫血是生活中很大一部分人都会存在的一个问题。生活不规律、学习压力过大、睡眠得不到保证等等这些，都会促进贫血的发生。

　　不过好在生活中补铁的食材也很多，猪肝就是其中一种，是常见的动物肝脏之一，有很好的补血效果。

　　它的铁质丰富可以很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，还含有丰富的维生素A，它是眼睛最需要的营养，吃它可以缓解视力下降，还能够缓解很容易出现的用眼疲劳等症状。

　　下面分享一道青椒炒猪肝的家常做法给大家，鲜嫩爽口，五块钱就能炒一大盘，经济实惠。

　　青椒猪肝

　　半匙料酒把猪肝煮出血水，

　　6.再下青椒翻炒两下

　　.再加入蚝油，鸡精，盐翻炒制熟

　　9.装盘开吃了

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　　7.再放入洋葱炒出香味

　　5.再把猪肝炒入味

　　4.先把蒜姜爆香，

　　3.猪肝煮好，把青椒滚刀切小，洋葱切丝，蒜拍一下姜切丝

　　2.猪肝切片，水煮开加两片姜和

　　配料:猪肝180克、青椒一个、洋葱四分之一、姜一小块、蒜三个、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒半匙烹饪步骤:1.准备好食材洗干净