说到芦笋这种食材大家并不陌生，芦笋是一种鲜嫩美味的绿色蔬菜。芦笋以春天的最嫩最好吃。芦笋有绿色和白色之分，不管

　　是哪种颜色的其营养价值可是相当高的呢！我们中国可是芦笋出产量最多的国家哟！芦笋质地软嫩，有着特殊的清香味道，很多人都喜欢吃它。芦笋还有药用价值，对于减肥一族来说它可是极好的食材呢！芦笋在食用之前要将老根去除，你可以用手将芦笋根部折一下，如果能折断就是嫩的，如果折不断就说明这部分老，就要去掉了。芦笋最好吃的做法，鲜嫩美味，爽滑可口，简单易做，越吃越爱吃。

　　芦笋的做法通常我们都是将它炒着吃，可以荤，可以素，随你喜好。海棠今天做的这道菜是将芦笋和赤贝一起炒的，鲜嫩可口，全家人都喜欢吃呢！赤贝是很常见的一种海产品，吃起来口感嫩滑，鲜味十足，赤贝是非常有营养的食材，对于沿海城市的人们来说能吃到新鲜美味的海产品真是很幸福的一件事情。赤贝的鲜美和芦笋的清香融合在一起，赋予了这道菜独特的味道，吃过你就会喜欢上它哟！芦笋炒赤贝这道菜的做法也非常简单，没有难度，只需焯一焯，炒一炒。家里来客人了炒上一盘也是很有面子的哟！看了我的介绍后你喜欢上这道菜了吗？如果喜欢就赶快试一试吧。

　　【芦笋炒赤贝】

　　【食材】芦笋200克、赤贝肉100克、小葱20克、姜10克、大蒜20克、调和油15毫升、淡味生抽10毫升、蚝油10毫升

　　【步骤】1、将新鲜的赤贝肉洗净，去除杂质；

　　2、将芦笋斜切成段，葱、姜和大蒜切碎；

　　3、锅中放入适量水，水沸腾后将芦笋放入锅中进行焯水处理；

　　4、焯好后将芦笋捞出控干水分；

　　5、将赤贝肉放入锅中用热水烫一下，然后快速捞出，不要焯时间长；

　　6、炒锅中放入适量调和油；

　　7、油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味；

　　8、将芦笋放入锅中翻炒几下；

　　9、将赤贝肉放入锅中翻炒几下；

　　10、根据自己口味放入适量蚝油；

　　13、将炒好的芦笋赤贝盛入盘中，鲜嫩美味的这道菜家人很喜欢吃呢！

　　12、将调味品和食材翻炒均匀即可；

　　【小贴士】1、新鲜的赤贝肉要放沸水中焯烫一下，这样赤贝肉的腥味就减少很多，焯烫的时间一定要短，否则赤贝肉就变老了；

　　2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

　　11、再放入少量淡味生抽；