小时候记忆最深刻的事情，那就是坐在奶奶家的炕头上面，吃着满院飘香的千层酥油饼，这可能是儿时放学最期待的事情了。长大之后虽然说在街头巷尾也吃过不少的千层酥油饼，但是味道都不如奶奶手下的千层葱油饼。成家之后，儿子也比较喜欢吃葱油饼，于是才开始潜心研究葱油饼的做法。

　　再一次回家看望奶奶的时候，顺便就学了一下葱油饼的做法，然后奶奶就讲起了葱油饼的历史，不说不知道，一说真的是吓一跳。原来最早奶奶是一家落魄地主家的女儿，从小到大几乎十指不沾洋葱水，活脱脱一个小家碧玉，唯一会做的饭就是从他自己奶奶那里学过来的葱油饼，爷爷还取笑她说，原来这是你们家“祖传的秘方”呀，接下来小编就跟大家分享一下自己学到的做飘香千层葱油饼的“祖传秘诀”。

　　5克，食用油25克。

　　在醒发面团的过程当中，开始准备油酥，小葱切碎，然后将所有准备油酥的食材全部混合在一起搅拌均匀，起锅烧油，等到油温达到八成热的时候，倒入到油酥碗中，快速搅拌均匀，让里面的调味料充分与热油混合，一碗香喷喷的油酥就做好了。其实油酥固然重要，但重点不光是油酥，接下来对面团的处理办法更为重要。

　　平底锅中刷油，把擀好的面片放入盆底锅中，烙至两面金黄就可以了。后来小编发现，也可以直接把面片放入烤箱中烤熟，味道也相当不错。每次做葱油饼的时候，老公一顿吃三张都不解馋，就连平时不太喜欢吃面食的婆婆也对这张饼啧啧称赞。你们平时有做过千层酥油饼吗？又是用怎样的方法来制作的呢？欢迎大家评论讨论。

　　面团醒发40分钟之后，加入适量的花生油，继续揉搓至表面光滑，然后把面团平均分成几个小剂子，擀成薄薄的面片之后，继续抹一层花生油，盖上保鲜膜醒发一个小时以上，这样可以让烙出来的千层饼酥而不干。然后把醒发好的面片继续擀成圆形，上面均匀的抹上一层油酥，就像叠被子那样把面片儿叠起来，按压之后擀成大小合适的面片儿。

　　首先先揉面，在面粉中放入2.5克的食盐，然后将开水慢慢的倒入面粉当中，一边倒一边用筷子搅拌均匀，接下来再开始慢慢的倒凉水，同样也是一天到一般搅拌均匀，一直搅拌成絮状为止，接下来将这些面具揉搓成面团，直到面团光滑为止。然后盖上保鲜膜或者一条被打湿了的干净粗布，将面团醒发半个小时到40分钟左右。

　　边人多的话，可以稍微多准备一些面粉，因为老公也比较喜欢吃，所以我们家一次性都需要准备一斤的面粉，食盐2.5克，开水150克，冷水150克，花生油15克，这是揉面需要准备的食材，另外准备油酥的食材，芝麻香油10克，小葱3根，五香粉2克，面粉2