不过小时候吃泡椒凤爪都是会挨揍的，毕竟父母觉得这东西不安全，只是因为食品袋装的，虽然做了密封处理，但就是觉得不卫生，这可能是大多数老一辈人的想法吧，毕竟泡椒凤爪从外面的包装看着不是非常的好看，而且凤爪非常的白。后来我母亲去请教了我的一个叔叔，因为我的那个叔叔是一个厨师，所以我叔叔很快就想到办法了。那就是自己做泡椒凤爪，我刚开始还不信，但做出来吃了之后我就成了我叔叔的忠实粉丝，因为我的叔叔有他的秘密配方，我也是长大后问母亲才知道的。现在回想一下以前的经历还是挺快乐的，接下来就由小编给大家分享一下泡椒凤爪的做法吧，泡椒凤爪的“秘方”，只要多加“这2样”，口感香脆，骨超软。

　　第一步、也就是做所有美味佳肴时所必须准备的前提，那就是准备好需要用到的食材。做这道美食需要用到的食材有：鸡爪、八角、姜片、花椒、冰糖、白酒、白醋、食盐、泡椒、芹菜杆、料酒。

　　第二步：我们买回鸡爪之后，首先要做的就是把鸡爪表面的死皮去掉，然后用清水清洗干净，尽量多清洗几遍，接着用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，锅中加入适量的水，把八角、葱断、姜片和料酒倒入锅里面，之后就可以把已经洗好的鸡爪放到锅里面去，大火煮开，再用中火煮，煮到鸡骨头发软，筷子可以戳进去的程度就行了。

　　第三步：接下来把鸡爪捞出来，用冷水清洗干净，多清洗几遍，将表面的泡沫冲掉，还要让鸡爪的温度降低一些，经过冷水冲洗的鸡爪味道会变得非常的爽脆，然后把鸡爪放到冰水里面去泡十分钟左右，十分钟后将其捞出来，用纸擦干鸡爪表面的水分。

　　第四步：最后就是准备一个密封的坛子，把鸡爪放进去，接下来就要把泡椒和泡椒水都一起加入到坛子里面，放入小米椒，芹菜杆，姜片，白醋，白糖，白酒和花椒，用筷子伸进去，把它们搅拌均匀一点，再把它们密封起来，泡一个晚上就可以享受美食了。

　　今天小编给大家分享美食的时间到这就结束啦！以上就是关于“如何制作泡椒凤爪”的全部内容。在做泡椒凤爪的时候，要多加一些花椒和白酒，因为花椒可以防止凤爪生花，白酒可以使凤爪保存的时间更长。如果大家在做这道泡椒凤爪的时候还是有什么不懂的话，可以在下方的评论区里告诉小编，小编会一个一个问题给大家去解决的。或者要是大家有什么想吃却不会自己做的美食，也可以在下方的评论区里面评论告诉小编，小编会给大家专门的出一期的！