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美食精选:水炒鸡蛋、韭菜炒香干、咸蛋黄豆腐

美食精选:水炒鸡蛋、韭菜炒香干、咸蛋黄豆腐
2020年11月26日 14:22 新浪网 作者 搞笑神犬

  水炒鸡蛋

  

  / 食材 /

  鸡蛋、清水、火腿、洋葱

  / 步骤 /

  1、鸡蛋打入大碗中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用。

  2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型。

  3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

  韭菜炒香干

  

  100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。

  1、韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。

  2、油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。

  3、放入香干翻炒。

  4、添加适量清开水。

  5、适量生抽。

  6、放少许鸡精。

  7、少许胡椒粉。

  8、放入韭菜翻炒均匀。

  9、淋上少许香油提味即可。

  咸蛋黄豆腐

  

  内酯豆腐1盒,咸蛋黄1个,毛豆少许,油1汤匙,盐-少许,淀少许

  1、将咸蛋煮熟,将蛋黄取出,用勺子压成泥。

  2、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟,捞起备用。

  3、起锅热油,然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

  4、放入豆腐、毛豆,加清水、盐,转小火烧熟。

  5、调入少许水淀粉勾芡,即可起锅。

  烤鳕鱼

  

  原料:

  鳕鱼、盐、白胡椒粉、柠檬

  做法:

  1.鳕鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上

  2.鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,取出后,用明火焗,直至金黄色即可。

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