葱香牛肉

　　材料：

　　牛肉、洋葱，茄汁、白糖、淀粉、胡椒粉、油、盐

　　做法：

　　1.洋葱去老皮，洗净切成块；牛肉洗净切片。

　　2.淀粉加水调匀，调成成水淀粉。

　　3.将水淀粉、茄汁、白糖、胡椒粉调成碗芡。

　　4.起锅烧油，将牛肉放入炒熟，捞出滤去油分。

　　5.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倒入，炒匀即可。

　　木耳炒鱿鱼

　　材料：

　　蒜苔、鱿鱼、木耳、鲜露、料酒、盐

　　做法：

　　1.木耳泡好，胡萝卜、蒜苔切好备用。

　　2.将鱿鱼处理干净，打上花刀，切成片。

　　3.起锅烧水，加入料酒，水烧开后，放入鱿鱼，焯熟，捞出备用。

　　4.另起锅烧油，放入小葱炒香，加入蒜苔、胡萝卜炒匀，炒至变色断生。

　　5.加入鱿鱼，炒1分钟后，加入木耳，加入鲜露炒匀。

　　6.加入盐调味，再炒1分钟即可

　　酱焖羊肉

　　用料：羊肉（带骨）500克；胡萝卜150克；香菜；八角2颗；桂皮一小块；香叶2片；生姜4片；草果一个；干辣椒3个（如怕辣可不放，我最后放了2个青椒）；海天黄豆酱；醋；料酒；

　　做法：

　　1、羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用；

　　2、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块，待用；

　　3、起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉，（此时另烧一锅热水），将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀；再下入黄豆酱（我放了图中的勺子三大勺），炒匀；

　　4、放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500毫升热水，烧开后用汤勺将浮沫舀干净；再将其倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时；

　　5、放入胡萝卜，加入少许的盐，再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。