这些家常菜的做法都比较简单,成本也很便宜,拿来招待客人有面子

这些家常菜的做法都比较简单,成本也很便宜,拿来招待客人有面子
2020年02月27日 09:11 新浪网 作者 骑着蜗牛私奔宝贝

1.干烧青椒鸡

这些家常菜的做法都比较简单,成本也很便宜,拿来招待客人有面子

主料:鸡半只、青椒3、4个

配料:葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒

调料:盐、料酒、老抽、黑糖、味精

做法:

1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。

2、预备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。

3、锅里倒入大年夜批油,将上图中的调料放出来,小火垂垂煸炒出喷喷鼻味。

4、然后将鸡肉块倒入,大年夜大年夜火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒(因为不计较加水,所以料酒能够稍微多来点。

6、一勺老抽。

7、八成勺盐。

8、一小块黑糖。(冰糖或许红糖皆可)

9、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。

10、期间翻一翻,令鸡肉入味。

11、鸡肉熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒均匀,断生便可关火。

2.杏鲍菇酿肉卷

这些家常菜的做法都比较简单,成本也很便宜,拿来招待客人有面子

用料:杏鲍菇 3个小的(或者1个大的)、肉沫 150克、生抽(加肉沫里) 1勺、黑胡椒(加肉沫里)少许、生粉(加肉沫里) 1勺;

调料汁:生抽 1勺、芝麻油半勺、蜂蜜 1勺;

摆盘装饰:熟芝麻适量、生菜 1片、葱花少许;

做法

1.准备食材,我直接买的肉沫,不嫌麻烦的可以自己切,最好碎一点,杏鲍菇清洗干净!

2.肉沫里加入1勺生抽,1勺生粉和少许黑胡椒,搅拌成肉泥;

3.杏鲍菇纵向切开,然后再对半切开,一共切两刀切成四瓣,如果用大的杏鲍菇,需要先横向切成两段,然后每段切成8块,这样容易熟!

4.然后把肉泥均匀的裹在杏鲍菇上,这一步最好带手套操作,方便不粘手!

5.锅中加适量油烧热,加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎;一面煎好再翻一下煎另一面,一共三面全部煎至金黄!

6.煎杏鲍菇的同时把酱汁调好,1勺生抽, 1勺蜂蜜,半勺芝麻油,再加半碗清水混合均匀!

7.倒入煎好的杏鲍菇里,加盖闷煮5分钟左右,至杏鲍菇变软变熟即可,个人觉得咸淡正好,口重的可以少加点盐调味!

8.生菜垫盘底,摆上杏鲍菇,浇上剩余的酱汁,上面撒芝麻和葱花装饰!

3.酿青椒

这些家常菜的做法都比较简单,成本也很便宜,拿来招待客人有面子

原料:

嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克,猪肥膘肉25克,浆虾仁50克,精盐1克,味精1.5克,酱油10克,醋10克,绍酒10克,白糖10只,蛋清1个,葱白末5克,姜汁水10克,干淀粉25克,湿淀粉5克,芝麻油10克,熟猪油40克

做法:

1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉

2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平

3、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

骑着蜗牛私奔宝贝

骑着蜗牛私奔宝贝

长得漂亮是你们的优势

+关注
作者文章