有什么菜能够让我们吃了之后，在这么寒冷的冬天里全身燥热呢？当然是辣椒炒肉咯，这道菜相信没有人没听说过吧，这是一道再家常不过的菜了，只要喜欢吃辣的人就吃过辣椒炒肉，而且这道菜的做法也是非常的简单，味道也是非常的棒，但是辣椒炒肉并不是辣椒和肉放到一起翻炒几下就可以的，要想做好吃里面还是有很多学问的。

　　只有自己亲手下过厨炒过菜的人才会发现，其实辣椒炒肉名字听起来很简单，其实并不简单，这道菜对于火候和放菜以及放调料的顺序都是有要求的，只要细节做到位之后炒出来的肯定非常棒，那么辣椒炒肉，是先炒辣椒还是先炒肉？顺序搞错了，难怪不好吃。

　　那么今天我就来教大家做一道非常简单的辣椒炒肉吧，只需要简单的三个步骤，就能够炒出一盘很美味的菜，赶紧来学学吧。

　　首先我们先准备好五花肉、辣椒、大蒜、葱、喜欢吃豆豉的也放点豆豉，，辣椒炒肉我喜欢买五花肉来炒，把辣椒去头并且洗干净切成斜条状的，大蒜洗干净也切好，葱也切好，食材准备好我们就开始来炒了。

　　这个时候起锅倒油开火热油，油不要放太多把切好的辣椒放到锅里面进行翻炒等到辣椒变颜色断生然后拿盘子装好，相信大伙应该知道辣椒炒肉是先炒辣椒了吧，所以很多人这个不走都做了，所以炒出来的肉会很老不好吃。

　　最后我们在起锅把五花肉倒下去把猪肉里面的油炒出来，随后再把大蒜放下去翻炒，等到瘦肉变色的时候放入一些酱油来进行翻炒，最后把辣椒给放下去，出锅之前放点盐和蚝油进行调味，一道美味又下饭的辣椒炒肉就这么做好了。