早餐，作为每个人一日三餐中最重要的一餐，是让人备受重视的。各个地方的早餐都各有不同，不管是广州复杂的早茶，还是北京简单的豆浆油条，都是各具风味的美食。小编作为湖南人，也自然对湖南的早餐有着独一无二的感情。在这里，小编总结了4种湖南“经典”早餐，炒粉面上榜，最后一种湖南人都吃过，快跟着小编一起来看看湖南的特色早餐吧！

　　一、炒粉面

　　炒粉面，顾名思义，就是把粉面炒着吃。这道美食是江西的传统小吃，在湖南也备受欢迎。粉面可以有宽有细，和炒饭一样，也是将粉面放入锅中，加上鸡蛋和各种调味料一起翻炒出来的美食。做好的炒粉面在粉面的原味上，又多了许多滋味，一口下去，粉面顺滑有弹性，满足感爆棚。炒粉面和拌粉面不同，拌粉面一般是冷的，相比热的炒粉面，缺少了点生气。炒粉面不但可以当作早餐，也可以当成午餐或者夜宵食用，很多学生和上班族就非常喜欢这种早餐。

　　二、糍粑

　　将煮熟的糯米放入容器内，然后将糯米打成糯米团，经过各种工艺处理出来的美食就是糍粑了。糍粑流行于南方各地，其中湖南的糍粑是最制作工艺比较传统的了，糍粑在制作的时候要在它趁热的时候快速用木锤击打，打糍粑的过程中也可以加入各种蔬菜，如艾蒿、黄豆粉等，这对于臂力和耐力有着极高的要求，做好的糍粑能够贮存很久，到要吃的时候切下来一块，用蒸笼蒸出来。蒸好的糍粑软绵美味，唇齿留香，可以沾上白糖吃，对于老人和小孩来说也是比较好的早餐选择。

　　三、甜酒冲蛋

　　将酿制好的甜酒加上鸡蛋、白糖，放在碗中蒸煮，就这样简单的几步，却造就了一碗湖南人都离不开的甜酒冲蛋。在寒冷的冬天早上，在早餐店内点上一份甜酒冲蛋，甜甜的汤水混合着甜酒的酸甜香醇，里头还有打散了却香气四溢的鸡蛋，一碗下去，顿时让人暖和了许多。那些不喜欢吃鸡蛋，又没时间吃早餐的人来说，早上来上一份甜酒冲蛋，无疑是一个最好的选择。

　　四、米粉

　　一说到米粉，湖南人肯定是都吃过的。米饭是湖南的特色美食，基本上湖南的各个街道上都会有这卖米粉的早餐店，每天早上一碗粉想必是大多数湖南人的习惯了，以衡阳、邵阳、常德的最为出名。米粉是由大米研磨成粉制成的一种条状食物，可以说是集北方面的样子、南方米的材料做成的了。米粉中能够搭配很多的配菜，湖南人管这些配菜叫“码子”，配粉的汤料也是米粉好不好的关键了。早上来到粉店，点上一碗宽粉或者细粉，加上自己喜欢的”码子“，时不时也能加个煎鸡蛋，正确打开湖南人的一天。

　　看来湖南的美食真的是很多，就连早餐也都有这么多选择，那么你最喜欢的早餐是什么呢？如果你也有有趣的美食趣闻，欢迎在留言区和大家分享吧！