香菇，可能很多人都吃过，猪肉的话那就数不胜数了，但是把这两样菜合在一起，这道菜的名字就是香菇猪肉酱，香菇猪肉酱应该听的人比较少，吃的人恐怕就更加少了，香菇可谓很多人都喜欢吃，并且还不怎么贵，虽然现在猪肉都变得比较贵，但是想吃的话还是买得起的，香菇猪肉酱恐怕听的人就比较少了。
香菇的味道都很浓郁，并且味道鲜美，有一些香菇更加方便存储，并且保质期长，猪肉可谓是最常见的肉了，之前大家都争着买猪肉吃，现在生活水平提高大家都不怎么吃肉了，反倒是多吃蔬菜，小编和朋友一起出去点菜的时候，看到香干猪肉酱，感觉到特别好奇，原来蔬菜还可以和肉类一起炒，之前不仅没听过，而且还没尝试过，最多也就和辣椒一起炒过，端上来之后，肉和香干都切得比较小块，特别是肉切的更加的小，只尝了一口香菇之后，香菇的味道与汤的味道完美融合，香菇里面很饱满，并且肉特别有味，也特别炒得入味，吃完之后，然后我去百度看了一下，我自己也尝试了一下，就是要把握好火候和把肉切好，做法还比较简单，下面就跟随小编一起来看一看这香菇猪肉酱的具体做法吧。
做香菇猪肉酱所需食材：主料：猪肉，香菇辅料：盐，黄豆，黑豆豉，葱，蒜
第一步：先把香菇洗好，然后把它切成小块之后放到碗里面准备备用，然后就是准备切猪肉了，把新鲜的猪肉先把它切成小片，然后再把它切成肉末，切成肉末之后要多切几下，要不然放到锅里面容易粘在一起，切好之后再放少许盐，搅拌均匀之后再切，然后再把葱切碎，把蒜切成蒜沫，放到碗里面，然后好一起下锅。
第二步：把锅烧热之后放油，火不要开得太大了，不然放肉的时候油会溅到身上，然后再放入肉末快速翻炒，等肉末炒至变色之后即可放入香菇了，开中火进行翻炒，等炒出香味之后，放入适量的水，盖上锅盖煮一会儿，要猪肉和香菇能够更加的入味，等水烧开之后就可以放入黑豆鼓和黄豆了，然后再放入蚝油再进行翻炒，然后就可以准备出锅了
第三步：就是准备出锅的步骤了，放入辣椒粉和盐 ，喜欢吃辣一点的可以多放一点辣椒，然后再进行翻炒，注意不要炒得太久了，之前的香菇和猪肉已经炒得快差不多了，如果炒得太久，它们的味道会流失，并且口感不太好，十秒钟左右就可以准备出锅了。
以上就是香菇猪肉酱的具体做法了，这两样食材都随处可见，也特别容易买到，并且价格还不是特别贵，在家里面也可以做的很好吃，跟饭店里面的也不差，不仅香辣入味吃而且下饭，还可以当早餐的配菜，并且配面条和包子都特别不错。
