导语：秋天多给孩子吃这肉，比猪肉便宜，比鸭肉美味，孩子常吃体质好

　　肉类在老百姓的日常饮食中占据不可或缺的地位，猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等等都是我们餐桌上很重要的肉类，本来作为第一大重要肉类的猪肉，价格如今也上涨了不少，不少老百姓直呼吃不起肉，其实我们不吃猪肉还可以吃一吃其他的肉类，有一种肉类便是价格比猪肉便宜，口感还要比鸭肉美味，它便是鸡肉，鸡肉可以经受得住多种的烹饪，炖煮、炒菜、冷食都是很不错的选择，下面我便分享给大家鸡肉的一种做法，是用香芹搭配鸡肉炒制而成，口感好味道佳。

　　沙茶香芹炒鸡丝的做法：

　　备用食材：鸡肉300克，油适量，盐适量，辣椒适量，香芹适量，沙茶酱适量；

　　制作过程：第一步，首先准备一块鸡胸肉，用鸡胸肉做炒菜，口感会更佳，将鸡胸肉用清水冲洗干净后，沥干水分，将鸡肉放在案板上，切成稍微细点的丝；

　　第二步，将切好的鸡丝，放在一个容器中，加上些许的食盐和生粉，戴上手套将其鸡肉和生粉充分的混合均匀之后，即可静置腌制一会入味，这个时候将香芹取出来；

　　第三步，香芹清洗干净后，去掉不能食用的部分，然后将香芹给切成段，处理好所有的食材，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后；

　　第四步，放入几根红辣椒，开始煸炒，炒出辣椒的香味后，放入腌制好的鸡丝，继续翻炒，待锅中的鸡丝变色之后，即可用勺子舀上一勺的沙茶酱；

　　第五步，继续翻炒，翻炒均匀之后，即可放入切好的香芹段，快速的翻炒，使得香芹段与鸡肉混合炒匀，香芹不要炒的时间太长，保持微微的脆感会更好吃，即可关火，将炒好的香芹鸡丝，盛出在盘子中，即可开始享用。

　　烹饪小技巧：1、猪肉涨价吃不起，还不如吃鸡肉，在秋天的时候，适当多给孩子吃鸡肉，也会有很好的效果，鸡肉的味道比较细嫩鲜美，富含蛋白质，而且极易被人体消化吸收，对于这种高蛋白低脂肪的肉类，我们不能错过吃，而炒鸡肉的时候搭配香芹，有荤有素，更加的营养美味，香芹平时在烹饪中便能起到调香的效果，而且香芹还富含人体所需的多种微量元素，吃起来对人体有不错的效果，所以两者的搭配，菜肴的食用价值便会非常高。

　　2、小编有话说，炒鸡肉最好是选择鸡胸肉，口感会更加的丰富，在炒鸡肉之前，需要将鸡肉先腌制一会，这样会使得鸡肉更加的嫩滑且入味，另外香芹最好是选择比较细的，效果会更好一些。这道荤素搭配的菜肴，非常的开胃下饭，而且大人和小孩都可以放心吃，营养价值丰富的菜肴，孩子常吃体质也能越来越好。小编在家便经常会给孩子吃这道用鸡肉搭配香芹做的菜肴，大家也可以试着做。

　　如果你认为香芹炒鸡肉的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！