说到生姜，相信大家都不陌生，尤其是对于爱做饭的朋友来说，基本上很多时候都会用到生姜，毕竟生姜作为一味调味食材来说，它除了具有去腥的作用之外，还有着驱寒的作用，平时对于一些腥味重的食材，或者寒性比较大的螃蟹，都会用到生姜。

　　那么在使用生姜的时候，大家应该都有发现，平时在做菜的时候，生姜的使用量其实并不多，但每次做菜有需要它，所以去菜市场购买生姜的时候，很多人都是买一袋回家，不过生姜放久了却是一件让人非常烦恼的事情，因为它就会缺失水分，体积慢慢变小，失去了生姜原本的作用，那么到底该如何防止生姜变小呢！小编还是有次询问老厨师才知道，他说想要生姜不变小，应该牢记3个技巧，这样生姜放半年都新鲜。

　　【保存生姜的3个方法】

　　1、把生姜埋到土里，这是一种生姜非常好的保存方法，不仅生姜的保存时间长，而且就算是忘记了，它也会在土里慢慢的生长，再等到一定的时候，里面又会长出新鲜的生姜来，这样每隔一段时间就有生姜。

　　2、用细沙掩盖住生姜，这样可以减少生姜水分的流失，保证生姜的新鲜度，相比于泥土来说，细沙更加容易清洗干净，不少人也会尝试这个方法保存生姜，不过隔断时间需要洒点清水来延长生姜的保存时间。

　　3、把生姜用保鲜膜包裹起来，再放到冰箱的保鲜层，这样也可以让生姜存放一段时间，用到生姜的时候，直接用刀切一小块下来即可。