素肉丝油菜

　　做法

　　1. 准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟

　　2. 大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分

　　3. 炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻

　　4. 倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟， 下入油菜大火翻炒均匀

　　5. 加入1勺鸡汁、加入盐， 快速翻炒均匀即可

　　洋葱爆猪肝

　　材料： 猪肝 洋葱 红椒

　　做法

　　1. 准备好材料；

　　2. 猪肝放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；

　　3. 调制碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片， 加入少许水拌均匀；

　　4. 烧锅开水， 将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出；

　　5. 热锅凉油， 放入洋葱煸炒；

　　6. 煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒；

　　7. 再倒入调制好的碗汁；

　　8. 加入红椒丝翻炒均匀， 收汁即可。

　　黄豆芽拌粉丝

　　材料：

　　1黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

　　2粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

　　3黄豆芽放锅里煮至断生。

　　4捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

　　5将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

　　6再放上胡萝卜丝。

　　7葱切丝蒜切末放进去。

　　8加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

　　小炒刀豆丝

　　材料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。

　　做法：

　　1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状。

　　2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

　　3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

　　4、煮过的刀豆切成细丝。

　　5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

　　6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。

　　7、再加入红萝卜丝一起翻炒。

　　8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。

　　9、最后加入少量的盐调味，盛出。