蛋黄馅珍珠丸子看见女儿喜欢吃月饼里的咸蛋黄，做珍珠丸子时我就加点蛋黄在里面，味道好好，一口咬下去满嘴都是蛋黄的香味。原料：猪肉、糯米、土豆、盐，鸡精，生粉，生抽、香葱，姜。做法步骤：

　　第1步、糯米浸泡一晚上，沥干水份备用

　　第2步、肉剁碎

　　第3步、剁好放碗里

　　第4步、这三样剁碎

　　第5步、咸蛋黄三个

　　第6步、把剁碎的姜蓉，葱白，土豆加在肉里，加点生抽，盐，鸡精生粉顺时针撹上劲

　　第7步、撹好的肉糜

　　第8步、取点肉压扁包上三分一的蛋黄

　　第9步、包紧

　　第10步、包好后放糯米上滚

　　第11步、滚好糯米放盘子里

　　第12步、然后丸子上面加点蛋黄碎装饰

　　第13步、锅里水开了放进去蒸半小时左右

　　第14步、盖上盖子蒸

　　第15步、这是蒸好的

　　第16步、最后撒上葱花

　　第17步、开吃来自 美食天下 锦华妈 的作品。