五花肉不炒不炖,按照步骤来,特别下酒也下饭

五花肉不炒不炖,按照步骤来,特别下酒也下饭
2019年08月25日 16:09 新浪网 作者 论史面面观看

五花肉不炒不炖,按照步骤来,特别下酒也下饭

五花肉这样的做法太省事了,上笼蒸一蒸,软糯咸香,肥而不腻;它是一道特色名菜:粉蒸肉,在饭店是一道人人都喜爱的硬菜,不仅下酒,还更下饭。

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而且用到的主要食材是五花肉和米粉,粉蒸肉的做法很简单,家里做的比饭店还够味,一起来看看详细制作步骤吧。首先我们需要五花肉、米粉、红薯,也可以根据个人的喜好来选择。

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然后将五花肉切成厚片,用料酒、蚝油、生抽、白糖、老抽、甜面酱,腌制30分钟以上。如果想吃香辣,就会放一点郫县豆瓣酱

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接着要用手充分抓匀,使其入味。腌制好的五花肉,就可以和米粉拌一拌了。让每一片五花肉都能裹满米粉。同时也要添加一点清水,这样米粉才能更好的吸附在五花肉上面。

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米粉和五花肉的比例很简单,450克的五花肉可用150克的米粉。吃起来更香糯,也可以根据个人的喜好酌情添减。水上锅蒸,中火蒸一个小时就可以啦,你们学会了吗

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