土豆片炒五花肉

　　材料： 五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽；

　　做法

　　1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段；

　　2.锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅；

　　3.锅内加过量油，土豆片下锅渐渐炸熟；

　　4.下五花肉和土豆片翻炒平均拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒参加生抽，盐，葱段翻炒出锅。

　　红糖五花肉

　　做法：1、五花肉在沸水中煮全熟（煮的时候水中放少量的花椒和白酒），全熟之后五花肉稍微凉一点就切薄片，

　　2、热锅少油，用油把锅润得特别润滑，然后放入五花肉煎到微焦，

　　3、放适量的生抽(生抽可以多一点)，生抽稍微蒸发之后放入红糖，中火使红糖融化，融化之后咕噜咕噜20-30秒左右即可出锅！

　　肉末炒豆芽

　　材料：猪瘦肉；绿豆芽；蒜末葱末；料酒；盐；耗油；

　　做法：

　　1、豆芽洗净，沥干

　　2、猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末

　　3、锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。

　　4、加入豆芽，翻炒至变软，洒少许料酒，加盐、耗油调味。

　　5、加入葱末，翻炒均匀即可出锅。

　　玉米炖猪蹄

　　材料：猪蹄、玉米、油、盐、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、鸡精、料酒、老抽、糖、豆瓣酱、小葱

　　做法：1、猪蹄去毛洗净，剁成小块

　　2、玉米切成一寸长左右的段

　　3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

　　4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

　　5、下入猪蹄，爆炒至断生

　　6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

　　7、煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

　　8、至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可