人这一生中最大的问题就是：“早上吃什么”“中午吃什么”“晚上吃什么”每天都在为吃什么美食而感到烦恼，有人来家里做客的时候也想不到应该做什么美食来招待客人，当我们不知道吃什么做什么的时候可以尝试这几道菜，做法非常简单味道也好，不管是家里吃还是招待客人都不错哦。

　　剁椒木耳炒鸡蛋

　　用料?

　　鸡蛋3个干木耳10朵剁椒3汤匙大蒜2瓣

　　做法?

　　干木耳放入清水中浸泡30分钟至充分泡软，洗净，放入开会中焯烫1-2分钟后捞出沥干备用。大蒜切碎备用。

　　鸡蛋打散，加入料酒和清水，打成蛋液。

　　炒锅用大火加热后倒入油，待油八分热时倒入蛋液，摊成金黄色后在锅中用铲子切成小块，盛出备用。

　　锅中再次倒入油加热，待油四成热时，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下，放入糖，再淋入生抽调味即可。

　　爆炒牛蛙

　　用料

　　牛蛙2只辣椒2～3个洋葱一个大蒜一根生姜三小片蒜子2瓣干辣椒适量黄酒生抽老抽盐糖黑胡椒花椒

　　做法

　　牛蛙洗干净切块，两只大的够小两口吃两顿了，加黄酒两勺，盐一勺腌制半个小时左右。

　　青椒（也可加入红椒更好看）洋葱切片，大蒜，生姜，干辣椒切小块备用。

　　腌制好的牛蛙会出水，还有多余的黄酒，用篮子滤干备用。

　　热火倒油，开小火，依次放入生姜，蒜子，干辣椒，大蒜段，洋葱煸出香味。

　　大火倒入牛蛙快速翻炒至牛蛙肉质发白，加入一匙黄酒，两匙生抽继续翻炒至牛蛙染上生抽颜色。

　　加入大蒜段，辣椒，盐，糖，胡椒粉，花椒粉继续大火爆炒一分钟。因为之前放了生抽黄酒，所以不用加水

　　最后放入适量老抽调色，翻炒片刻即可出锅。有香菜叶可撒少许更美观。

　　鸡蛋炒年糕

　　用料

　　年糕片鸡蛋小白菜郫县豆瓣蒜末

　　做法

　　把年糕片用水煮一下，水开就行，不用煮太熟

　　鸡蛋加盐打散，热锅，油烧热的时候把蛋液倒进去，炒鸡蛋到七成熟

　　用炒鸡蛋剩下的油，少了就再加一点儿，把蒜末放进去爆香，然后放一勺郫县豆瓣把豆瓣炒香，这个时候就可以把年糕倒进来炒了

　　等到年糕差不多炒散被豆瓣酱裹匀的时候就可以把白菜加进来炒，觉得白菜炒的差不多了可以少放一点儿盐调味，然后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀就好