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推荐几道美味的家常菜做法,实惠健康,请客吃饭也不错哦

推荐几道美味的家常菜做法,实惠健康,请客吃饭也不错哦
2020年05月09日 10:34 新浪网 作者 古今如梦4569

  鱼香肉丝

  推荐几道美味的家常菜做法,实惠健康,请客吃饭也不错哦

食材

  

猪肉、泡发木耳、胡萝卜、窝笋、食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱末、水淀粉、醋、姜末

  做法

  1、准备好食材,猪肉切丝,用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝,葱姜切成末,红油豆瓣酱剁成末,泡椒切小粒。

  2、锅烧热,下油,再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用。热锅凉油,放入红油豆瓣酱及泡椒炒香。

  3、放入葱姜末一起炒,加入炒好的肉丝一起炒。加入葱姜末及泡椒一起炒,加入炒好的肉丝一起炒。

  4、用老抽,味极鲜,料酒,醋,白砂糖,调成鱼香汁。倒入鱼香汁炒匀,焖煮至胡萝卜,木耳,窝笋熟。

  5、一汤匙淀粉,二汤匙水调成水淀粉。倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅。

  清蒸带鱼

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食材

  

带鱼500克、花椒少许、葱少许、姜少许、料酒一勺、花生油一勺、蒸鱼豉油一勺、盐少许、红辣椒少许

  做法

  1、带鱼清洗干净,带鱼切段。带鱼段放入玻璃碗内,放入花椒,葱,姜,盐,料酒。

  2、拌匀,腌2小时,腌好的带鱼,放入盘子里,上锅蒸10分钟。再准备好葱,姜,红辣椒。

  3、蒸好的带鱼,倒掉里面的汤汁,上面摆好葱,姜,红辣椒。

  4、淋上蒸鱼豉油。锅内放油烧热,淋在鱼上面,美味蒸带鱼就做好了。

  蒜香回锅排骨

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  材料:排骨,蒜瓣,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水

  做法

  1、排骨清水泡去血水,沥干水,放料酒、生抽腌制半个小时左右。蒜瓣切小粒,大蒜切段。

  2、锅中放适量油,将腌好的排骨如果煎,煎至排骨呈金黄色捞出。锅里的油继续留着,放入蒜粒爆香

  3、放煎好的排骨。放少许老抽。料酒。白糖少许,如果担心不够咸,可放少许盐。

  4、放少许清水,盖上锅盖焖煮至收汁,出锅前放入大蒜拌炒即可。

  糖醋里脊

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  材料:猪里脊、白糖、姜、熟芝麻(可不放)、蛋清、生粉、白胡椒粉、番茄酱;

  做法

  1.姜洗净擦丝,取姜汁;里脊肉洗净切长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀,腌制一会儿;

  2.腌制好的里脊沾上生粉;入油锅炸,表面生粉变色捞出;晾许久,再复炸一次,表面微焦变脆,捞出滤油;

  3.另起一锅,放适量番茄酱、白糖、少许清水,煮开;加少许淀粉水(生粉+清水),煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可。

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