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俗话说吃啥补啥,立夏后容易心烦气躁,那就让我们从“心”补起吧

俗话说吃啥补啥,立夏后容易心烦气躁,那就让我们从“心”补起吧
2020年05月12日 13:40 新浪网 作者 古今如梦4569

  时间飞逝,转眼间立夏节气已经过去好几天了,这也意味着炎热的夏天真的要来了。立夏以后,正式进入雨季,雨量明显增多,空气湿度大,气候闷热,常常会给人一种压抑感。这几天我们这里就是阴雨绵绵,不管是待在家里还是在外面总感觉特别的烦躁,每餐吃饭也没有什么胃口,这些其实都是初夏最容易出现的症状,相信很多人也是和我一样吧。

  俗话说吃啥补啥,立夏后容易心烦气躁,那就让我们从“心”补起吧

  自古就有“以脏补脏,以心补心”的说法,天气闷热,容易心烦气躁,那就让我们从“心”补起,吃心补心吧。猪心大家都不陌生,就是猪的心脏,猪心中含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养物质,具有补气血,养心安神的功效。不过要想买到新鲜的猪心需要碰运气,菜市场里只有早餐才能买到,稍微去迟点可能就买不到了,要想买只能赶早。今天瘦猴就教大家一道雪菜炒猪心的做法,之所以用雪菜炒,是因为雪菜具有开胃消食、温中利气的功效,和猪心一起搭配会让人食欲大增,越吃越有味。

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  雪菜炒猪心

  所需食材:新鲜猪心1个、雪菜100克、青椒1个、红尖椒1个、小葱几根、生姜1小块、生抽、料酒、食用油、食盐。

  做法步骤:

  1、猪心里的血管很多,所以买回来之后我们要先用剪刀把猪心剪开,去除里面的筋膜和污血,清洗干净。

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  2、清理干净之后放在锅中,加入清水、料酒和几片生姜煮开,这样不仅可以去除里面的杂质,也能去除猪心的腥味。煮好后捞出来,切成薄片。

  3、青红椒、小葱、生姜清洗干净。

  4、雪菜清洗干净,切碎。这里说的雪菜都是腌制过的咸菜,不要弄错了。

  5、锅中倒入少许油,放入生姜和青椒丝爆香。

  6、接着放入雪菜,大火翻炒一会。

  7、放入切好的猪心,大火煸炒至猪心熟透。

  8、加入1勺生抽调味。

  9、放入红辣椒,再加入少许的凉水。

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  10、大火煮开后收掉汤汁,出锅前撒上一点葱花即可。

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