新浪新闻客户端

精选美食:糖心蛋,黄豆焖猪蹄,鱼香金针菇,泡菜炒土豆丝的做法

精选美食:糖心蛋,黄豆焖猪蹄,鱼香金针菇,泡菜炒土豆丝的做法
2020年05月15日 09:11 新浪网 作者 古今如梦4569

  糖心蛋

  精选美食:糖心蛋,黄豆焖猪蹄,鱼香金针菇,泡菜炒土豆丝的做法

  食材:鸭蛋6个、酱油3大匙、酒2大匙、糖1大匙

  做法:

  1、起锅,倒入可没过原料的水煮沸,放入鸭蛋,大火煮约7分钟,取出放入冰水待凉,剥壳备用。

  2、所有调料以小火加热,待凉,放入煮好的鸭蛋,置于冰箱浸泡约1晚,切开即可食用。

  黄豆焖猪蹄

  精选美食:糖心蛋,黄豆焖猪蹄,鱼香金针菇,泡菜炒土豆丝的做法

  做法:

  1、猪蹄冷水下锅,葱三节,姜3片 黄酒2勺煮开去血沫,在煮五分钟捞出备用。

  2、锅里放油,姜煸香放猪蹄,老抽,蚝油,冰糖辣椒 ,黄豆,加开水大火烧开转小火炖2小时。

  3、两小时后打开锅盖倒几滴醋,不能多要不味道变了,加盐 大火收汁。

  精选美食:糖心蛋,黄豆焖猪蹄,鱼香金针菇,泡菜炒土豆丝的做法

  鱼香金针菇

  材料: 金针菇 350克、黑木耳 4朵、泡红辣椒 2个、姜 2片、大蒜 1瓣、香葱 1棵、郫县辣酱 2小勺;

  鱼香汁:酱油 2小勺、醋 2小勺、黄酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 2小勺;

  做法:

  1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。 碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。 黑木耳提前泡发洗净切丝备用。

  2.将金针菇的根部切掉,用手撕成一条条的。 锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可。 把金针菇捞出后用冷水冲凉,挤干水分。

  3.锅中放1大勺油,爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。 然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。 把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。

  4.倒入鱼香汁大火翻炒。 待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。

  精选美食:糖心蛋,黄豆焖猪蹄,鱼香金针菇,泡菜炒土豆丝的做法

  泡菜炒土豆丝

  材料:

  土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量

  做法:

  1.准备好所有的食材,土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。

  2.炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝,加入一勺韩国辣酱继续翻炒。

  3.加入土豆丝翻炒片刻,加入一些泡菜汁翻炒。

  4.再加入葱段和蒜末翻炒片刻,加入一勺酱油,少许白糖,淋入香油翻炒均匀关火,盛入盘中后撒上熟芝麻即可。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有