油泼面

　　食材：中筋面粉400g、盐5g、温水200ml、植物油少许、青菜、黄豆芽、香醋1勺、生抽2勺、香葱末1勺、蒜末1勺、辣椒面1勺、花椒面

　　做法：

　　1、盆中倒入面粉、5g盐混匀，慢慢加入温水，揉搓成团后包层保鲜膜放置一旁醒发10分钟，再反复揉至面团光滑起筋；

　　2、揉好的面团表面刷上植物油，盖上保鲜膜室温醒发一晚；

　　3、醒好的面团切成小剂子，擀成长方形，轻轻摔打抻长；

　　4、扯好的面条切细，然后起锅煮熟；

　　5、一把黄豆芽沸水焯20秒捞出，接着下青菜焯水，焯完入冰水，待蔬菜彻底冷却后捞出；

　　6、 在煮好的面上放上青菜和豆芽，撒上1勺香醋、2勺生抽、1勺香葱末、1勺蒜末、1勺辣椒面、少许花椒面和少许盐；

　　7、淋热油，拌匀。

　　蟹粉捞面

　　食材：蟹粉、姜片、黄酒、生抽、糖、盐、油、龙须面

　　做法：

　　1、锅中加入适量水，水烧开后，下入面条，煮熟后捞出过凉水；

　　2、面煮好，放少许橄榄油和生抽拌匀；

　　3、锅里少许油，下入姜末，炒出香味；

　　4、放入蟹粉、黄酒、糖、盐炒出香味；

　　5、浇在面上，放上小葱拌匀即可。

　　猪肚烧凤爪

　　材料 ：凤爪600克，处理干净的猪肚100克。

　　调料： A料（葱段、姜片、料酒各5克），色拉油30克，小料（八角1颗，桂皮、花椒各2克，香叶3片，干辣椒10克），高度白酒15克，啤酒600克，甜酒酿、蒸鱼豉油、生抽各5克，老抽、盐各2克。

　　做法

　　1.猪肚放入冷水锅内，下入A料，大火烧开，出锅倒入高压锅内，大火加热至上气，改小火压5分钟，取出猪肚，切成宽1厘米的条。

　　2.凤爪洗净，放入沸水中大火焯水，捞出冲洗干净。

　　3.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入凤爪，烹入高度白酒，倒入啤酒、甜酒酿、蒸鱼豉油和生抽，大火烧开，改小火炖20分钟，放入猪肚条，下入盐和老抽，继续用小火炖5分钟，出锅装入容器内。

　　冰糖银耳炖木瓜

　　材料：银耳30克、木瓜一个、冰糖50克做法：1.提前泡发银耳，木瓜去皮对半切开切小块。2.水开放入银耳熬煮。3.然后放入木瓜炖。4.炖到木瓜软烂下冰糖。5.煮融化就可以了。